אני ממש מתרגשת! פעם ראשונה שאני משתתפת בפרוייקט מבשלים ביחד, עם עוד המון בלוגרים ישראלים ומהממים במיוחד!

נושא הפרוייקט פירות קיץ, מה שנראה לי מתאים במיוחד לעונה. בעקבות גל החום שנמשך כבר יותר משבוע, וככל הנראה לא מתכוון לעזוב בזמן הקרוב החלטתי להכין ארטיק מנגו בננה ונענע במרקם קרמי במיוחד. אני מתה על מנגו! הוא מככב אצלי בחודשי הקיץ בשייקים, סלטים, דיפים ומה שלא תרצו.

רוצים להתרענן? רוצו למטבח ותכינו לכם ארטיקים קרמים ומרעננים עם פירות אמיתיים, בלי טיפת חומרים משמריים ועם טעם נפלא של קיץ. מאז שהתחלתי להכין ארטיקים ושלגונים ביתיים, אני מפתיעה את עצמי כל פעם מחדש. כל כך קל להכין ארטיקים בבית שזה לא להאמין. חוץ מזה שקל להכין אותם, אני יכולה להחליט על הטעמים האהובים עלי ולדעת בוודאות שאין בארטיקים טיפת חומרים משמרים או תוספי צבע מזיקים.

הפתעה מוספת שגיליתי היא שילדים אוהבים להכין את הארטיקים האלה בעצמם, ושמחים עוד יותר לאכול אותם. אז אם אתם הורים הנה דרך מצויינת להכניס "ממתק מהטבע" לתפריט הקיץ של הילדים. למה אתם מחכים? רוצו למטבח ואל תשכחו לצלם את התוצאה ולתייג אותי #נטעדיאטה באינסטגרם.

מצרכים ל-8 ארטיק מנגו בננה ונענע:

2 בננות בינוניות
1 מנגו גדול בשל
עלים מ-2 ענפי נענע
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:

מקלפים את הבננות והמנגו.

מפרידים את בשר המנגו מהגלעין.

מכניסים את הבננות, בשר המנגו, הנענע והמים למעבד מזון.

מערבלים עד לקבלת מרקם אחיד וחלק.

יוצקים מהתערובת לתבניות ארטיקים, ומעבירים לפריזר למינימום 6 שעות.

*** את הארטיקים אפשר לשמור במקפיא עד 4 שבועות, בכל זאת אין בהם חומרים משמרים 😉

רוצים לראות את כל המתכונים של פרוייקט פירות קיץ של מבשלים ביחד?
לחצו על התמונה!

איזה כיף שהתחילה עונת המנגו! אני מתה על מנגו, הטעם, המרקם, הריח, הכל. מנגו הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עלי בעונת הקיץ, אפשר להכין ממנו שייקים, ארטיקים, גלידות, רטבים, פודינגים ואפילו סלטים. אין, פשוט אין על הפרי הזה.

עכשיו יכול להיות שנשמע לכם קצת מוזר השילוב של מנגו בסלט, ובטח בסלסה. אבל אתם לא מבינים כמה טעימה הסלסה הזו, היא הולכת להקפיץ לכם את ארוחת הצהריים, ארוחת הערב, ולהיות להיט במסיבה הבאה שתארחו. קל ממש להכין סלסת מנגו מרעננת ואין בא טיפת שמן.

השילוב של מתקתק, חמוץ וחריף הוא אחד האהובים עלי, והוא מושלם לימים חמים. את הסלסה אפשר להגיש כסלט בארוחה, או כדיפ במסיבה. ההכנה לוקחת דקות ספורות והתוצאה באמת מפתיעה ומרשימה. מנה צבעונית וטעימה ששווה לשמור במחברת המתכונים שלכם.

מרכיבים לסלסת מנגו מרעננת בלי טיפת שמן:

2 מנגויים גדולים ובשלים, קלופים לגמרי וחתוכים לקוביות
1 פלפל אדום גדול, חתוך לקוביות
1/2 בצל סגול, קצוץ דק
1/2 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק דק (שימו לב לנקות את הגרעינים ולא להכניסם לסלסה)
1/2 צרור כוסברה, קצוץ דק
ליים אחד
1/4 כפית מלח גס

אופן ההכנה:

מכניסים את המנגו, פלפלים, בצל סגול והכוסברה לקערה גדולה.
סוחטים את הליים ושופכים מעל המנגו והירקות.
מתבלים במלח גס ומערבבים היטב.

אני מתה על אוכמניות! כל שנה מחדש אני מתבאסת על ההיצע והמחיר של אוכמניות טריות בארץ, ומזכירה לעצמי שוב ושוב שאוכמניות קפואות הן לא פחות כיפיות ובקיץ אפילו מרעננות.

מאפין אוכמניות הוא אחד המאפים הכי נפוצים בארה"ב (שם כמו בכל העולם אגב מחיר האוכמניות שפוי לחלוטין).
כמו שאני אוהבת אוכמניות ככה אני אוהבת מאפין אוכמניות, הטעם תמיד מזכיר לי את ניו יורק וגורם לי לחוש נוסטלגייה מטורפת. נכון, זה לא המאפין הכי דיאטטי בעולם. אבל הוא כל כך טעים שאני מוכנה בכיף לקזז פחמימות אחרות במהלך היום.

כל מאפין מכיל 235 קלוריות ו-2.3 מנות פחמימה, שהן 2.3 פרוסות לחם רגיל. מבחינתי מאפין יכול בכיף להחליף סנדוויץ מלחם רגיל, לא כל יום אבל פעם בכמה ימים זה יכול להיות נפלא. אגב אם מוותרים על הטופינג, מאפין יהייה שווה ל-180 קלוריות ו-2 מנות פחמימה.

מצרכים ל-16 יחידות מאפין גבינה ואוכמניות שכיף להכין ולאכול:

לטופינג:
1/2 כפית קינמון
50 גרם חמאה מומסת
1/3 כוס סוכר
1/2 כוס קמח

למאפין:
2 כוסות קמח
2 כפיות (שקית) אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
2 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
250 גרם גבינה לבנה 5%
1/3 כוס שמן קנולה
1 כפית תמצית וניל
1/2 1 כוסות אוכמניות טריות (או קפואות מופשרות)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלסיוס. מרפדים תבנית שקעים במנג'טים מתאימים.

להכנת הטופינג:
מערבבים בקערה את הקינמון, חמאה, סוכר וקמח. מערבבים עד שנוצר מרקם פירורי, מניחים בצד.

להכנת המאפינים:
מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח בקערה.
בקערה נפרדת מקציפים ביצים וסוכר. מוסיפים את הגבינה, השמן ותמצית הוניל וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אוורירית ובהירה.
מקפלים את החומרים הרטובים ליבשים ומערבבים היטב.
מקפלים לתערוב 3/4 כוס אוכמניות. מערבבים רק עד לאיחוד.
יוצקים מן התערובת לשקעים, כך ש-2/3 שקע מלא בבלילה.
מפזרים את יתר האוכמניות מעל התערובת ומעל מפזרים את הטופינג.
אופים במשך18-20 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז המאפין יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומניחים לקרור למשך חמש דקות לפני שמחלצים את המאפינים מתבנית השקעים.

כתבות של הדיאטנית נטע-חן ליבנה, שפורסמו באתר onlife

מה כדאי לאכול לפני אימון ואחריו?

מתאמנים כדי לרדת במשקל או להיכנס לכושר? בואו להתייעץ עם נטעחן ליבנה, מה צריך לאכול לפני האימון ואחריו.

כוח הפטריות

החורף הוא זמן מעולה לאכילת פטריות שנמצאות בשפע. חוץ מהטעם, מסתבר שהן גם מאד בריאות: איזה פטריות ישמרו לנו על הלב, למה הן טובות לדיאטה, איזה מורידות כולסטרול ואיזה פטריות כדאי לצרוך בהריון.

תזונה נכונה: האם מס על מוצרים משמינים יעיל?

באירופה החליטו להילחם בהשמנה על ידי הטלת מסים, האם ניתן לעשות את זה גם בארץ, והאם זה יגרום לכם לנטוש את מחוזות הג'אנק פוד?

ארוחה משמינה יותר – עם גבר או אישה?

איזה כיף זה ללקק גלידה קרה ביום חם? אני חושבת שזה באמת אחד התענוגות של הקיץ. העונה החמה של השנה מלווה בהמון בילויים בחוץ, שלרוב כוללים ארוחות שיכולות להיראות תמימות ומכילות כמות גדולה של קלוריות.

רובנו עובדים קשה במשך כל ימות השנה על מנת לשמור על גיזרה דקה וחטובה. מתאמנים באופן קבוע, מקפידים לאכול בריא ומסודר, נמנעים ממתוקים ושתייה עתירת קלוריות. אז איך זה שאחרי כל המאמץ וההשקעה, אנחנו נופלים דווקא על חוף הים או הבריכה? הרי עבדנו כל כך קשה כדי להתגאות בגיזרה נאה בבגד ים. איך יכול להיות שאנחנו לובשים בגד ים ומרשים לעצמינו להרוס את כל המאמץ, עם כמה ביסים לא מחושבים?

האמת היא שלא משנה אם אנחנו בני נוער, רווקים או הורים לילדים קטנים, בילויי הקיץ יכולים להיות סכנה לא קטנה לכל אחד מאיתנו. בין אם הבילוי משפחתי או חברתי, הוא תמיד יהיה מלווה בחטיפים, פירות קיץ, משקאות ממותקים ואף אלכוהוליים. כל אלה בליווי תחושת הנינוחות וחום הקיץ, לפעמים גורמים לנו לשכוח מכל ההשקעה שעשינו וההרגלים שאימצנו, ולחטוא ובגדול.

אז איך נוכל להתגבר על המכשולים שניצבים מולנו בתקופת הקיץ? הרי לא הגיוני שנימנע מבילויים משותפים וכיפים ונבודד עצמינו חברתית, רק כי אנחנו לא רוצים לצאת מהשגרה היומיומית.

איפה מסתתרים המכשולים?
איך שומרים על הגיזרה על שפת הים והבריכה?

פירות קיץ – הם טעימים, מרעננים והכי כיף לאכול אותם קרים קרים על שפת הבריכה. פירות הקיץ בדיוק כמו פירות החורף מכילים סוכר פשוט (פרוקטוז). אם בחורף אנחנו מסתפקים בפרי אחד מקסימום שניים, הרי שבחום הקיץ, הפירות הקרים מצננים אותנו, ואנחנו נוטים לאכול מהם כמעט בלי חשבון.
אבטיח, מלון, ענבים, משמשים ועוד ועוד. הם אומנם נראים תמימים למראה, אבל אכילה עודפת של פירות להרוס לנו את הגיזרה בקלות.

חשוב לשים לב לכמויות של פירות שאנחנו מנשנשים בקיץ, ולא לעבור את הכמות שמתאימה לתוכנית האכילה האישית שלנו. לרובנו ההמלצה עומדת על מנה עד שתיים של פרי ביום.

ומה היא מנת פרי?

כוס ריבועי אבטיח או מלון
כוס ענבים
כוס דובדבנים
1/2 מנגו בינוני
2 תאנים
2 מישמשים
אפרסק
נקטרינה
תפוח

משקאות ממותקים – גם אם ביום יום שלנו אנחנו מקפידים לשתות רק מים או סודה, בארועים חברתיים תמיד יגישו משקאות ממותקים כי "לא נעים מהאורחים". כשחם לנו ואנחנו צמאים, קל יותר לשכוח את ההרגלים היומיומיים. מטופלים מספרים לי לפעמים שהם אפילו לא יודעים איך פתאום מצאו את עצמם עם כוס משקה ממותק ביד.

חשוב לזכור שמשקאות ממותקים מכילים כמות גבוה של סוכר פשוט וקלוריות. שתייה של כוס משקה ממותק, לא אלכוהולי, תעלה לנו 80-150 קלוריות. בילוי של כמה שעות מחוץ לבית ושתייה של 4 כוסות משקה ממותק תעלה לנו 320-600 קלוריות!! דמיינו שבמקום המשקאות הממותקים יכולתם להנות מגביע גלידה עם 1-2 כדורי גלידה במקום.

גלידות וארטיקים – כשאני נזכרת בימי הילדות שלי עם ההורים בים, אני תמיד זוכרת את המשפט "הלו ארטיק". אני חושבת שאין ילד בישראל שלא רץ אחרי מוכר הארטיקים בים, או האוטו גלידה בשכונה או בפיקניקים. עד היום, כשאני שומעת את המשפט הלו ארטיק, אני נתקפת תחושת נוסטלגיה קלה.

חשוב לזכור שארטיק פשוט יכול להיות סכנה לא קטנה, הקלאסיקה של שוקו-שוקו תעלה לכם 154 קלוריות. ככל שתתקדמו ברמת הארטיק או הגלידה כך יעלה המחיר הקלורי.

כמה קלוריות מסתתרות בחטיף קפוא?

קסטה שוקו וניל XL – 196 קלוריות
טילון קורנטו  – 206 קלוריות
שלגון מגנום – 276 קלוריות
גלידת פסק זמן – 293 קלוריות
סולרו מיני – 84 קלוריות
ארטיק קרח 60-78 קלוריות

איך בכל זאת תאכלו להנות מארטיקים וגלידות בקיץ? תכננו מראש ושלבו את הארטיק או הגלידה בתוכנית האכילה השבועית שלכם. אם אתם יודעים שהולך להתקיים מפגש חברתי שילווה בקינוחים קפואים שלא תוכלו לסרב להם, קזזו פחמימות באותו היום.

ואם בכל זאת נורא בא לכם משהו קר באמצע יום חם בחרו בארטיק או גלידה שיהוו חטיף יומי. ארטיק קרח או גלידה לייט יכולים להיות חטיף מושלם בימים לוהטים.

רביצה ממושכת – לא סתם רובנו קוראים לפעילות על שפת הים והבריכה רביצה. אנחנו מסדרים לנו מחצלות או כיסאות נוח, ויושבים שעות רבות כמעט בלי לזוז. חוסר תנועה בליווי של אכילה עודפת עלולים לגרום לעליה במשקל.

הדרך הפשוטה ביותר להוסיף פעילות על שפת הים והבריכה היא לקום מהכיסא ולזוז. משחקי כדור בים, טורניר כדור-עף, ומשחק מטקות יעזרו להוציא קלוריות גם על שפת הים. ואם אתם בבריכה נצלו את המתקנים, הביאו איתכם משקפת ותעשו כמה בריכות, הישענו על גדת הבריכה וחיתרו עם הרגליים תוך כדי שיחה עם חברים.

אל תשכחו שכל קלוריה שהוצאתם נחשבת. רק אל תשכחו להימרח בקרם הגנה, לשים כובע ולכבוש משקפי שמש.

ארוחות בוקר – שמתם לב שארוחת בוקר בים הופכות לארוחת שחיטות במסווה של "הכנתי את זה ברגע"? ג'חנונים, בורקסים ופשטידות רוויות שומן, הן ארוחת בוקר לגיטימית לילדים ומבוגרים בבריכה ובים. נכון אנחנו לא מבלים כל יות בבריכה ולא אוכלים כל יום ג'חנון, אבל מה עם ההרגלים הבריאים שלנו ושל ילדינו?

ארוחות בוקר עמוסות בקלוריות ושומן, מתחילות לנו את היום על רגל שמאל. הרי אין מצב שזאת תהייה הארוחה היחידה ביום, ולפעמים היא מכילה כמעט את כל הקלוריות שאנחנו אמורים לאכול ביום. וזה עוד לפני שהתחלנו את הבילוי פתחנו את קופסאות הפירות, קנינו שלגונים ושתינו שתייה מתוקה.

גם פה תכנון מוקדם יכול למנוע אסון. אפשר להכין פשטידות דלות שומן, סנדוויצ'ים מלחם מלא וגבינות רזות ולחתוך ירקות טריים, גם לפני שיוצאים לבילוי בחוף הים. הגוף שלכם יודה לכם, ואתם תרגישו קלים יותר במשך כל היום.

ואחרי כל זה חשוב לזכור, נפילה אחת קטנה לא תגרום לנו לשבור הרגלים מושרשים שעליהם עמלנו במשך חודשים רבים. יום אחד שבו אכלנו לא טוב, לא יגרום להרס הגיזרה או להשמנה. אם אנחנו אוכלים נכון רוב הזמן, מתאמנים ושומרים על המסגרת טעות אחת לא תהרוס הכל. ותמיד אפשר לתקן ולחזור למוטב יום אחרי.

יש לי אובססיה קלה לחטיפים קפואים. אני אוהבת ללקק גלידות וארטיקים יותר מכל ממתק אחר. לאחרונה גיליתי שלהכין ארטיקים בבית יכול להיות קל ופשוט, ומאז אני לא מפסיקה להמציא טעמים ולגוון. היתרון הכי גדול של הכנת שלגונים ביתיים היא שאין בהם ולו טיפת חומרים משמרים, והם עשויים מ-100% רכיבים טבעיים וטעימים.

לפני שנה רכשתי לי תבנית מושלמת להכנת ארטיקים! מאז הכנת שלגונים ביתיים נהייתה כיפית וכל כך פשוטה. ערבול החומרים בבלנדר, יציקת התערובת לתבנית המושלמת, הקפאה למינימום 6 שעות, והנאה מחטיפים קפואים במשך לפחות שבועיים (אם תצליחו לא לחסל אותם תוך יומיים). כמובן שאפשר להשתמש בכוסות חד פעמיות, עדיף כוסיות שמשמשות לאספרסו או שוטים, הגודל מאוד נוח לשימוש ואין סכנה שהשלגון הקפוא ינזל ולכלך אותנו.

ואם יש לכם ילדים, הכנת שלגונים ביתיים יכולה להיות פרוייקט קיץ כיפי. בוחרים טעמים אהובים, מאפשרים לילדים להחשף למגוון פירות חדשים ומלמדים אותם על היתרונות של הכנה ביתית כיפית ומשותפת, על פני קניית מוצרים מוכנים ומעובדים בסופר.

ומה לגבי הקלוריות? תשמחו לשמוע שכל ארטיק מכיל רק 64 קלוריות!

ארטיק יוגורט אוכמניות ובננות

מצרכים ל-10 ארטיקים יוגורט אוכמניות ובננות:

400 מ"ל יוגורט טבעי 1.7%
2 בננות בינוניות
1/2 כוס אוכמניות קפואות (אפשר להשתמש טריים, נראה לי יקר ומיותר מכיוון והתוצאה יוצאת זהה)
2 כפות דבש

אופן ההכנה:

מכניסים את היוגורט, בננות, אוכמניות ודבש למעבד מזון או בלנדר. מערבלים במהירות בינונית, עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
יוצקים את התערובת לתבנית הארטיקים, ומעבירים לפריזר למינימום 6 שעות.
על מנת לחלץ את הארטיקים מהתבנית בקלות, מעבירים את התבנית מתחת למי ברז פושרים עד שהשלגונים יוצאים בקלות מהתבנית.
את הארטיקים ניתן לשמור בהקפאה עד שבועיים מרגע הכנתם.

בקיץ כשלא בא לכם לאכול ארוחות כבדות סלט יכול להיות פתרון מושלם לארוחה מלאה. סלט שעועית אדומה הוא אחד מההברקות של הקיץ הקרוב. טבעונית או צמחונים, הסלא הזה הוא דרך מעולה להוסיף קיטניות לתפריט היומי, בלי להכביד על מערכת העיכול.

את סלט השעועית האדומה קל ופשוט להכין, והוא מכיל המון סיבים תזונתיים ויטמינים ומינראלים. ויש לי טריק שמקצר את זמן ההכנה, השרו את השעועית, הרתיחו במים עד לריכוך והקפיאו בפריזר. כך תוכלו להוציא את השעועית המוכנה ולהכין את הסלט מתי שבא, בלי לתכנן יותר מדי זמן מראש.

ואל, אל תוותרו על הסלרי בסלט, אני יודעת שיש הרבה אנשים שלא ממש מבינים את הירק הזה, אבל הוא מוסיף קראנצ'יות שמשדרגת את הסלט פלאים.

סלט שעועית אדומה שכיף להכין בקיץ

מצרכים ל-3-4 מנות סלט שעועית אדומה:

2 כוסות שעועית אדומות מבושלות
2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
1 מלפפון בינוני, קצוץ דק
1 גזר בינוני, קצוץ דק
1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
1/2 כפית כמון
1/2 כפית מלח
מיץ מחצי לימון גדול
1 כפית שמן זית

• לחצו כאן למתכוני סלטים נוספים

אופן ההכנה

בקערה גדולה מערבבים עדשים, סלרי, מלפפון, גזר ובצל סגול.

מתבלים בכמון, מלח, מיץ לימון ושמן זית, מערבבים שוב ומגישים.

את הסלט אפשר לשמור בכלי אטום במקרר עד יומים מרגע ההכנה.

שלגון יוגורט חמאת בוטנים

איזה כיף שקיץ, ושוב אפשר ללקק גלידות! והכי כיף להכין בבית ארטיקים, גלידות ושלגונים בריאים וטעימים.

מאז שקניתי את תבנית הארטיקים המושלמת ב-AMAZON, אני לא מפסיקה להכין שלגונים כיפים ובריאים.
זמן ההכנה מהיר יותר מלרדת למכולת ולקנות. יתרון נוסף ששלגונים ביתים מכינים ממרכיבים איכותיים, ואין בהם חומרים משמרים.

את שלגון היוגורט וחמאת הבוטנים קל להכין, פחות מחמש דקות עבודה. השלגונים עשירים בסידן וחומצות שומן בריאות.
רק 95 קלוריות ליחידה!

שלגון יוגורט חמאת בוטנים

מצרכים ל-7 שלגונים:

400 מ"ל יוגורט 1.7% שומן
2 כפות דבש
1/3 כוס חמאת בוטנים טבעית

אופן ההכנה:

מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר. מערבלים על מהיריות איטית עד שהתערובת אחידה.

יוצקים את התערובת לתבנית ארטיקים, ומעבירים לפריזר למינימום 8 שעות.

על מנת לשחרר את השלגונים מהתבנית, יש להעביר את התבנית תחת מים זורמים.

אל תשכחו לצלם את התוצאה ולשלוח לי תמונה או לתייג אותי #נטעדיאטה באינסטגרם!

העוגה שתגנוב את ההצגה בערב החג, עוגת גבינה שוקולד מושחתת! אתם בטח קוראים ולא מאמינים עוגת גבינה שוקולד שמותר לאכול גם בדיאטה? אז כן, אפשר לאכול עוגה גם כשרוצים לשמור על הגיזרה. הטריק הוא תמיד מינונים נכונים, פרוסת עוגה אחת בערב החג לא תהרוס תהליך שלם. אם אתם אוכלים נכון במשך רוב השבוע וחוטאים מדי פעם לא יקרה כלום.

ועכשיו לתכלס, את העוגה הכנתי בתבנית 20 ס"מ ויצאו 16 פרוסות יפות, 264 קלוריות לפרוסה. אם תבחרו להכין בתבנית גדולה יותר, עד 24 ס"מ, יצאו יותר פרוסות.
אם אתם רוצים לחסוך יותר, ניתן להכין את העוגה בלי הבסיס והציפוי, התוצאה לא נופלת מהמקור. החסכון שלכם פרוסת עוגה תהייה שווה 166 קלוריות.

עוגת גבינה שוקולד שמותר גם בדיאטה

חומרים לתבנית 20-24 ס"מ:

לבסיס:
150 גרם פתי בר בטעם שוקולד
50 גרם חמאה, מומסת

לעוגת הגבינה שוקולד:
500 גרם גבינה לבנה 3%
250 גרם גבינה לבנה 5%
1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר
3 כפות אבקת קקאו
4 ביצים
200 גרם שוקולד

ציפוי גנאש שוקולד:
30 גרם שמנת מתוקה
80 גרם שוקולד

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה (20 ס"מ).
טוחנים את עוגיות הפתי בר במעבד מזון, מוסיפים חמאה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת פירורית לחה.
מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ואופים 10 דקות. מוצאים מהתנור ומניחים להצטנן.
מכינים את המלית: ממיסים את השוקולד במיקרוגל באינטרוולים של 30 שניות, עד שנמס לחלוטין. מניחים בצד לקרור.
בקערת מיקסר או בעזרת מערבל יד מערבבים את הגבינות, אבקת הסוכר והקקאו עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הביצים, אחת אחת תוך כדי ערבול.
ממשיכים לערבל ומוסיפים פנימה את השוקולד המומס, בשלב זה יכול להיות שהתערובת תראה מעט גבשושית, אין מה לדאוג הגבישים יעלמו בזמן האפייה.
יוצקים את התערובת מעל לשכבת הבסיס. אופים בתנור 35-45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת לחלוטין. מוציאים ונותנים  בחמש דקות, בעזרת סכין חדה משחררים את קצוות העוגה מהתבנית. נותנים לעוגה להצטנן לטמפרטורת החדר. ומעבירים למקרר ללא כיסוי, מקררים למינימום 8 שעות.
מכינים את הגאנש: ממיסים במיקרו את השוקולד והשמנת, מוציאים כל 30 שניות ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוציאים את העוגה מקירור, משחררים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה. מצפים את העוגה בגנאש ומחזירים לקרור לעוד  10-30 דקות.

הידעת, שהישראלי הממוצא עולה 3.5-4.5 קילוגרם בתקופת החגים? כן, מדובר בנותנים מדאיגים. מסתבר שיש מחיר לכל הארוחות המשפחתיות, והמחיר הוא עלייה במשקל. האם גם אתם מרגישים שהמכנסיים קצת יותר לוחצים בבוקר אחרי החג? האם גם אתם עליתם על המשקל בבוקר, ולא הבנתם איך כמה ארוחות מסתכמות ביותר מ-2 ק"ג?

רוצים לעשות דיאטה אחרי החגים?

תנו לי לספר לכם שאתם לא לבד! בעיית ההשמנה שאחרי החגים מוכרת כמעט לכל ישראלי, האמת היא שהבעיה הזו היא כלל עולמית, ועל זה יעידו מי שחוגגים את כריסטמס וחג ההודיה בהפרשים קצרים. חגים הם סיבה למסיבה, מפגשים משפחתיים שמלווים בארוחות שופעות מנות עשירות בקלוריות ושומן, קינוחים ובטלה שנמשכת ימים. אין דרך להתחמק מהארוחות האלה, והאמת היא שאחרי החגים גם מאוחר מדי להתחרט או להערך אחרת. מה שכן, אתם יכולים להחליט לחזור למסלול ולהיפטר מהקילוגרמים העודפים בקלות.

איך עושים את זה? קבלו 5 צעדים פשוטים שיעזרו לכם לחזור לשגרה ולגזרה במהירות:

1. הקפידו לאכול ארוחת בוקר – נכון ארוחת בוקר נשמעת כמו קלישאה שכל דיאטנית תספר לכם ברגע שתתחילו לדבר איתה. האמת היא שבתקופת החגים, כל ההרגלים נשכחים והראשון הוא ארוחת הבוקר. ארוחת בוקר מזינה תעזור להתחיל את היום נכון ובריא, היא תמלא את מאגרי האנרגיה ותתרום ליצירת סדר וארגון של שאר הארוחות ביום.
2. הציבו מטרה ריאלית – נכון העליה במשקל בתקופת החגים מאוד דרסטית, אבל ירידה בריאה ונכונה במשקל, תהייה ירידה של 1/2-1 קילוגרם בשבוע ולא יותר. חשוב לזכור שמה שיורד מהר עולה מהר, ולכן יש להבין שירידה איטית משמע שמירה על התוצאות לאורך זמן.
3. הוסיפו פעילות גופנית לסדר היום – אם בתקופת החגים התעצלנו להגיע לחדר הכושר או לצאת להליכה, הרי שחזרה לשגרה היא הזדמנות מצויינת להוסיף פעילות גופנית לסדר היום. פעילות גופנית תעזור להגביר את כמות הקלוריות שאנו מוצאים במהלך היום ותתרום לירידה במשקל.
4. הקפידו לשתות מים – בחגים אנחנו נוטים לסגל הרגלים מגונים, אחד מהם הוא שתיית משקאות ממותקים ומשקאות דיאט. כי אנחנו מרגישים שמגיע לנו, כי יצאנו מהשגרה וסתם כי יש על השולחן מולנו. אחד ההרגלים שהכי קל לאמץ זה להסתובב עם בקבוק מים בתיק, או לקום כל שעה עגולה ולצעוד לקולר במשרד. ברגע שאנחנו מקפידים לשתות, אנחנו מונעים בלבול בין תחושת רעב לצמא, וכך חוסכים מעצמינו קלוריות מיותרות.
5. נהלו יומן אכילה – לא יודעים איך עליתם במשקל בחגים, זה כי לא ניהלתם יומן אכילה. כאשר תרשמו מה אתם אוכלים כל יום, תהיה לכם בקרה על ההתנהלות היומית ועל ההרגלים. תוכלו לפקח על עצמיכם ועל ההתנהלות שלכם, והכי חשוב תוכלו לשפר את תבניות האכילה שלכם.