בקיץ כשלא בא לכם לאכול ארוחות כבדות סלט יכול להיות פתרון מושלם לארוחה מלאה. סלט שעועית אדומה הוא אחד מההברקות של הקיץ הקרוב. טבעונית או צמחונים, הסלא הזה הוא דרך מעולה להוסיף קיטניות לתפריט היומי, בלי להכביד על מערכת העיכול.
את סלט השעועית האדומה קל ופשוט להכין, והוא מכיל המון סיבים תזונתיים ויטמינים ומינראלים. ויש לי טריק שמקצר את זמן ההכנה, השרו את השעועית, הרתיחו במים עד לריכוך והקפיאו בפריזר. כך תוכלו להוציא את השעועית המוכנה ולהכין את הסלט מתי שבא, בלי לתכנן יותר מדי זמן מראש.
ואל, אל תוותרו על הסלרי בסלט, אני יודעת שיש הרבה אנשים שלא ממש מבינים את הירק הזה, אבל הוא מוסיף קראנצ'יות שמשדרגת את הסלט פלאים.
סלט שעועית אדומה שכיף להכין בקיץ
מצרכים ל-3-4 מנות סלט שעועית אדומה:
2 כוסות שעועית אדומות מבושלות
2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
1 מלפפון בינוני, קצוץ דק
1 גזר בינוני, קצוץ דק
1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
1/2 כפית כמון
1/2 כפית מלח
מיץ מחצי לימון גדול
1 כפית שמן זית
אופן ההכנה
בקערה גדולה מערבבים עדשים, סלרי, מלפפון, גזר ובצל סגול.
מתבלים בכמון, מלח, מיץ לימון ושמן זית, מערבבים שוב ומגישים.
את הסלט אפשר לשמור בכלי אטום במקרר עד יומים מרגע ההכנה.
