אחד המאכלים האהובים עלי ביותר בחורף זה מרק חם. יש משהו משמח בקערת מרק ביום קפוא.
העובדה שאפשר להכין מרק דל פחמימות וקלוריות הוא בונוס דיאטטי נוסף. וכשהירקות נגמרים, אפשר להמשיך להתחמם תוך לגימת ציר הירקות העשיר.

מרכיבים למרק ירקות עשיר דיאטטי:

1 בצל גדול חתוך לשמונה
1 שורש סלרי קלוף וחתוך לרבעים
1/2 ראש שום קלוף
2 גזרים בינוניים חתוכים לטבעות
1/4 כרובית בינונית חתוכה לפרחים
3 קישואים בינויים חתוכים לטבעות
1 עגבניה חתוכה לרבעים
3 גבעולי סלרי חתוכים לטבעות
צרור פיטרוזיליה
צרור פיטרוזליה
צרור עלי כוסברה
1/8 כפית ציפורן טחונה
1/8 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית כורכום
1/2 1 ליטר מים רותחים
מלח ופלפל לפי הטעם

• לחצו כאן למתכוני חורף נוספים
• לחצו כדי לגלות מה הן 7 הטעויות שהורסות לכם את הדיאטה

אופן ההכנה:

1. מחממים סיר גדול ומרססים בשמן.
2. מוסיפים פנימה את הבצל ומטגנים כדקה או שתיים, מוסיפים פנימה את השום וראש הסלרי. ממשיכים לטגן עוד שתי דקות.
3. מוסיפים פנימה את התבלינית למעט המלח, ומערבבים קלות.
4. מוסיפים פנימה את הגזר, כרובית, קישואים, עגבניה והירוקים.
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומכסים במים רותחים, מביאים לרתיחה.
6. מנמיחים את האש לאש בינונית, כך שהמרק ממשיך להתבשל לעוד 30-45 דקות.
7. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.

בתאבון!