איזה כיף זה שיש רכיב אחד מושלם, ממנו אפשר להכין עוגיות, עוגיות, תבשילים וגם לאכול לבד. הדלעת היא בדיוק זה. היא יכולה להחליף ביצים במתכונים טבעוניים, להוסיף טעם וצבע נפלא למאפים, והיא אפילו יכולה לשמש בסיס למרקים נפלאים.

בדיוק עכשיו שעונת הדלעויים בשיא, הגיע הזמן להתנסות עם הפרי המדהים.

ואם אתם באמת אוהבים דלעת, אתם חייבים לנסות את מתכוני הדלעת הנוספים שבאתר. לחצו פה למתכוני דלעת נוספים.

מצרכים ל- 11 יחידות וופל בלגי דלעת עם אבקת צ'ילי:

2 ביצים
1 כוס+ 1 כף (150 גרם) קמח רגיל
1 כפית אבקת אפייה
2 כפות סוכר
קורט מלח
1 כפית קינמון
1/4 כפית אבקת ג'ינג'ר
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/8 כפית ציפורן טחונה
1 כפית תמצית וניל
1 כוס חלב (אפשר חלב סויה לאלרגים ללקטוז)
1 כף שמן קוקוס
240 גרם דלעת מבושלת ומעוכה למרקם פירה (אפשר לקנות פחיות משומרות של מחית דלעת מוכנה)
2 כפיות אבקת צ'ילי (ניתן לוותר לרגישים לחריפות

אופן ההכנה:

מפרידים את הביצים, ומניחים בקערות נפרדות את החלבונים והחלמונים.

מערבבים בקערה את הקמח, אבקת אפייה, סוכר, מלח ותבלינים. מוסיפים את החלב, שמן הקוקוס, מחית הדלעת והחלמונים ומערבבים עד לקבלת תערובת הומוגנית.

מקציפים את חלבוני הביצה, עד שמתקבל קצף לבן ויציב.

מקפלים את הקצף פנימה אל התערובת.

יוצקים מהבלילה למחבת וופלים, מפזרים מעט אבקת צ'ילי מעל, סוגרים את המחבת, ומבשלים לפי ההוראות.

אי אפשר להתעלם מכל הדלעויים בשווקים. גם אם אתם לא מתים על דלעת, קשה להתעלם מהנוכחות שלה, בעיקר בעונת הסתיו.

את חיתוכית הדלעת הטבעוניות, אפשר להכין בצ'יק. הן נשנוש כיפי ובריא, ליד הקפה או כמנת ביניים.

כל מה שמפריד בינכם לבין החיתוכיות הוא קערה, מטרפה ולקקן אחד. אז לא תרוצו למטבח להכין את הנישנוש הסתוי האולטימטיבי?

ורגע לפני שאתם ניגשים למטבח, כבר דיברתי פה, על דרך פשוטה וקלה להכין מחית דלעת. השבוע הופתעתי לגלות, שגם בישראל ניתן למצוא מחית מוכנה בקופסת שימורים. כזו שמאפשרת הכנת מנות דלעת בשניות ובלי הכנה מראש. ממליצה לכם להצטייד בכמה קופסאות, להשלמת המזווה הבריא שלכם.

חיתוכיות דלעת טבעוניות

Print This

Serves: 20 Prep Time: 10m Cooking Time: 20m

Ingredients

• 1/3 כוס (80 גרם) שמן קוקוס, מומס
• 1 כוס (210 גרם) סוכר חום
• 2.5 כוסות/1 קופסת שימורים (425 גרם) מחית דלעת
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית אבקת קינמון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/4 כפית ציפורן טחון
• 1/4 כפית אבקת ג'ינגר
• קורט מלח
• 1/2 1 כוסות קמח
• 150 גרם אגוזים, מכל סוג, קצוצים

Instructions

מחממים תנור ל-175 מעלות צלסיוס. מרפדים תבנית 22X30 ס"מ בנייר אפייה, ומשמנים קלות.

בקערה גדולה מערבבים שמן הקוקוס, סוכר, מחית דלעת, ותבלינים. מערבבים היטב, עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הקמח והאגוזים הקצוצים לתערובת. בעזרת מרית מקפלים פנימה, עד שהתערובת מתאחדת. חשב לא לערבב אחרי שהתערובת התגבשה.

אופים במשך 20 דקות או עד להזהבת החיתוכיות.

מוציאים מהתנור, ומניחים להתקרר לפחות 10 דקות לפני שחותכים.

 

חיתוכיות דלעת טבעוניות was last modified: פברואר 6th, 2017 by נטע ליבנה

Notes

**שימו לב, ניתן לשמור את החיתוכיות בכלי אטום במקרר במשך ארבעה ימים.

אני לא מאמינה בדיאטות מיוחדות, תגידו לי פליאו ותמצאו אותי רצה לדלת. אבל כשאפשר לחסוך בפחמימות, ובטח שבקמח, אני לגמרי בעניין.

מאפין שוקולד בלי טיפת קמח, הוא גאונות! במקום להשתמש בקמח משתמשים בגרגרי חומוס או שעועית שחורה מבושלים. נשמשע מוזר, אבל כשתטעמו תבינו. המאפינים שוקולדים, דחוסים וכל כך טעימים שתצטרכו להחביא אותם כדי שלא יגמרו.

ניתן להקפיא את מאפין ללא קמח וללא לקטוז לשבועיים, ופשוט להפשיר כשבא משהו מתוק וטעים. וגם הילדים והאורחים ישתגעו עליהם.

מצרכים ל-12 מאפין שוקולד ללא קמח וללא לקטוז:

450 גרם גרגרי חומוס מבושלים או שעועית אדומה מבושלת
3 ביצים
1 כפית תמצית וניל
3 כפות קקאו
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כוס דבש מומס או סירופ מייפל

פצפוצי שוקלד מריר איכותי, לקישוט

אופן הכנת המאפינים:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינים במנג'טים.

מכניסים לבלנדר את כל הרכיבים פרט לפצפוצי השוקלד. מערבלים עד שמתקבלת תערובת הומוגנית.

מחלקים את התערובת באופן שווה בין שקעי המאפין. מקשטים עם פצפוצי שוקולד.

אופים כ-18 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז המאפין יוצא יבש.

מוצאים את המאפינס מהתנור, ומניחים להתקרר לכחמש דקות.

החורף כבר רישמית כאן. מה שאומר שעכשיו בדיוק הזמן להצטייד במתכונים נפלאים ומנחמים, ואם אפשר גם דלי קלוריות. כי מי רוצה להשמין, רק כי נהייה קצת קר בחוץ.

אני אוהבת עגבניות, ומרקי עגבניות בכלל. עוד משהו שאני אוהבת זה מתכונים מהירים, כאלה שלא דורשים ריצה לסופר להצטיידות. מרק העגבניות הזה הוא בדיוק זה.

בסיס המרק הוא עגבניות משומרות, מה שלא גורע אפילו טיפה מהטעם הנפלא, או הערכים התזונתיים. הבונוס הנוסף של המרק, אפשר להכין אותו ולהקפיא מנות מוכנות למשך חצי שנה. כל שנותר הוא להוציא מהפריזר ולחמם, ותוך פחות מחמש דקות תקבלו מנת מרק מזינה ומחממת.

מצרכים ל-5 מנות מרק עגבניות מפנק ומושלם לדיאטה:

2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני, קצוץ דק
2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים
3 מקלות סלרי, שטופים וקצוצים
800 גרם קוביות עגבניות משומרות
100 גרם רסק עגבניות
1/2 1 כוסות ציר ירקות
2 עלי דפנה
מלח ופלפל

אופן הכנת המרק:

מחממים סיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את שמן הזית  ומחממים.
כשהשמן חם מוסיפים פנימה את הבצל, גזרים ומקלות הסלרי. מערבבים בעזרת כף עץ, ונותנים להתבשל 3-5 דקות.
מוסיפים פנימה את העגבניות, רסק העגבניות, ציר המרק, עלי דפנה, פלפל ומלח.
מביאים את המרק לרתיחה ומנמיחים את האש.
מבשלים עוד 30 דקות, ומכבים את הלהבה.

**בשלב זה ניתן להגיש את המרק.
***אם אתם בעניין של מרקים יותר סמיכים, אפשר לטחון את המרק בעזרת בלנדר יש. שימו לב שהמרק התקרר מעט, לפני השימוש בבלנדר.

אני יודעת שראש השנה כבר עבר, וגם החגים נגמרו. אבל, המעבר לשעון חורף תמיד עושה לי חשק לפאי תפוחים.

אני יודעת שבסיס של כל פאי זה קמח וטונות של חמאה, ועוד לפני זה יש את כל ההתעסקות עם הבצק. למי יש כוח, זמן, או בכלל רצון להתעסק עם כל זה. ועדיין יש משהו בתפוחים אפויים בתוך בצק. משהו מנחם כזה, עם טעם של סתיו וקינמון.

אז החלטתי להכין קובלר תפוחים. אותה רעיון, רק מהיר יותר, קל יותר, ובלי חמאה בכלל. כשחושבים על זה, זה בכלל מתכון טבעוני והוא מושלם. ההכנה לוקחת דקות ספורות, היא קלה, ותוספת הקוואקר בפירורים מלמעלה, הוף את המתכון לעוד יותר ידידותי לדיאטה.

אז קדימה, רוצו למטבח ומלאו את הבית בריח סתוי, מתקתק וטעים.

מצרכים לתבנית עגולה 20 ס"מ של קובלר תפוחים:

3/4 כוס קמח מלא
3/4 כוס קוואקר
1/3 כוס סוכר חום
1/3 כוס סוכר לבן
1 כפית קינמון
1/2 כפית ג'ינגר טחון
1/4 כפית ציפורן טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
5 כפות שמן קוקוס מומס
9 תפוחי (1.5 ק"ג) גראנד סמיט, קלופים, מגולענים ופרוסים לפלחים בעובי 1 ס"מ
1 כף שמן קוקוס מומס
2 כפיות מיץ לימון
1/4 כוס סוכר
1/2 כפית קינמון
קורט מלח

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית מערבבים את הקמח, קוואקר, סוכר חום, סוכר לבן והתבלינים.
מוסיפים את שמן הקוקוס וממשיכים לערבב, עד שמתקבל מרקם פירורי. מניחים בצד.
בקערה גדולה מניחים את התפוחים החתוכים, מיץ לימון, סוכר לבן, קינמון, שמן קוקוס מומס וקורט מלח.
מערבבים עד שכל התפוחים מכוסים בתערובת באופן שווה.
מעבירים את התפוחים לתבנית עגולה 20 ס"מ, משומנת.
מפזרים מעל את הפירורים, כך שתיווצר שיכבה אחידה של פירורים מעל התפוחים.
אופים 35-45 דקות, או עד שהפירורים מזהיבים.
מוצאים מהתנור ונותנים להתקרר כעשר דקות, לפני ההגשה.

כשהייתי דיאטנית צעירה, ידעתי בוודאות שדיאטה משמעה לחם קל!

מצחיק שככל שאני צוברת יותר ניסיון, אני מבינה יותר ויותר כמה מזון מתועש מזיק לגוף שלנו. אין ולא יהיה כמו דיאטה טבעית, כזו שבנויה מרכיבים אמיתיים, עם שמות פשוטים ומובנים. בלי תוספים ממצקים, בלי חומרים משמרים, אוכל נקי.

חלק מאכילה נקיה ובריאה, כולל הכנה בבית. לרוב אני מפרסמת מתכונים שלי, כאלה שאני משפצת, מתקנת ומתאימה לאכילה בריאה, שתזרז ירידה במשקל. הפעם מתכון של נטלי לוין הגאונה, חברה טובה, קונדיטורית  בחסד וכותבת הבלוג הפופולאי oogio.net, ללחמניות קלות ובריאות.

לחמניות קלות שאפשר להכין בבית. בלי חומרים משמרים, ובלי תוספים עם מספרים ואותיות לא קריאות.

רק 150 קלוריות ללחמניה. אפשר לארוז אותה לסנדוויץ, למלא בהמבורגר או למרוח בגבינה, ולהנות מארוחת בוקר קלה ומאוזנת.

מצרכים ל-16 לחמניות קלות ביתיות:

3 כוסות קמח (420 גרם) קמח
8 כפות (80 גרם) קורנפלור
3 כפיות (15 גרם) שמרים יבשים
2 כפות (20 גרם) סוכר
1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קוקוס
1 כוס (240 מ"ל) מים
1/2 1 כפיות (10 גרם) מלח

מעט חלב סויה להברשה
שומשום או גרעיני חמנית

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, קורנפלור, שמרים, סוכר, שמן, מים ומלח ולשים במשך 10-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.
2. מכסים את הקערה ומתפיחים במשך 1-2 שעות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מעבירים את הבצק התפוח למשטח מקומח קלות ומחלקים ל-16 חלקים שווים.
4. יוצרים צורת כדור מכל חלק ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
5. מכסים את הלחמניות ומתפיחים עוד 30-50 דקות או עד שהן כמעט מכפילות את נפחן.
6. מחממים תנור ל-170 מעלות.
7. מברישים את הלחמניות התפוחות בעדינות בחלב סויה ומפזרים שומשום או גרעיני חמנית.
8. אופים במשך 12-17 דקות או עד הזהבה.
9. מצננים לחלוטין ומגישים.

למרות הכותרת המפוצצת, חמאת דלעת לא מכילה כלל חמאה. חמאת דלעת, עשוייה מחומרים טבעיים בלבד, וקל מאוד להכין אותה בבית. ועכשיו, רגע אחרי שנגמרו החגים ומתחיל החורף, כדאי לכם להצטייד בכמה מיכלים של הממרח הממכר הזה.

דלעת היא חומר גלם מופלא, אפשר להכין ממנה אלפי מתכונים. פאיים, עוגות, לחמים, דונאטים ואפילו ממרחים. היתרון הגדול של הדלעת היא בכמות הסיבים התזונתיים, וויטמין A שהיא מכילה.

המתכון לחמאת דלעת, הוא גאונות בפני עצמו. סוף כל סוף ממרח מתקתק, טבעוני ובריא במיוחד. כמו שכתבתי, מדלעת אפשר להכין שלל מתכונים, המלצה אישית במהלך חודשי החורף שימרו מחית דלעת במקרר או בפריזר. תמיד כיף להשתמש במחית מוכנה וטבעית, והיא נשמרת במקרר לחצי שנה. להכנת מחית דלעת, חצו דלעות מכל סוג לחצי, והסירו את הגרעינים. הניחו את הדלעות החצויות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, כשהחלק הפנימי פונה למטה. אפו את הדלעות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס, 35-40 דקות, או עד שסכין חדה נכנסת ויוצאת בקלות מבשר הדלעת. הוציאו את הדלעת מהתנות והניחו להתקרר כשעה. בעזרת כף גדולה, הפרידו את בשר הדלעת מהקליפה והעבירו למעבד מזון. עבדו את הדלעת עד שתקבלו מחית חלקה. את המחית אחסנו בכלי אטום במקרר, עד שבועיים או בפריזר, עד חצי שנה.

את חמאת הדלעת, שמכינים ממחית הדלעת, אפשר לשמור במקרר, עד שבועיים. כך שמומלץ להכין כמות יפה של ממרח ולהחביא במקרר. אז למה אתם מחכים? קדימה למטבח!

מרכיבים לשני מיכלי 300 מ"ל של חמאת דלעת טבעונית:

500 גרם מחית דלעת
1/4 כוס (50 גרם) סוכר חום
1/2 כוס סיידר תפוחים
1/4 כוס מייפל
1 כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית ג'ינג'ר
קורט מלח
2 כפיות מיץ לימון

אופן ההכנה:

הכניסו את כל הרכיבים למעט הלימון לסיר בינוני, הניחו על אש בינונית וערבבו.

המשיכו לבשל על אש בינונית, עד שהעיסה מתחיל לבעבע. הנמיחו את האש והמשיכו לבשל לעוד שעה. ערבבו כל מספר דקות.

החמאה מוכנה כאשר התערובת מסמיכה.  הורידו מהאש, הוסיפו מיץ לימון וערבבו היטב.

העבירו את התערובת לצנצנות מפוסטרות, ואחסנו בקרור.

רק נגמר ראש השנה, הימים הנוראים הגיעו ועוד רגע צום יום הכיפורים. אוכלוסיית הצמים נחלקת לשתיים: אלו שהצום בשבילם עובר בקלילות וכמעט ללא תופעות כמו רעב, צמא או ייאוש שנובע משניהם, ואלו שהצום בשבילם נוראי, ממש סיוט קשה מנשוא. אם אתם צמים, ובמיוחד אם אתם נמנים על חברי הקבוצה השניה, קבלו מספר הנחיות שיעזרו לכם להתחיל ואף לסיים את הצום כמו שצריך.

עוד לפני הצום

כמו בכל דבר בחיים, הכנה מראש היא שם המשחק. ההכנה לצום מתחילה כבר בבוקר של ערב יום כיפור.

במהלך היום ועד לתחילת הצום רצוי למלא את כל מאגרי הגוף, במטרה שבזמן הצום יהיה לנו מאיפה להשיג את החומרים המזינים הדרושים לפעילויות הבסיסיות של הגוף. אנחנו אולי צמים אבל כל מערכות הגוף ממשיכות לעבוד כרגיל, על מנת שלא לפגוע בתפקודם נרצה להקל עליהם ככל האפשר, ולספק להם את כל הרכיבים התזונתיים מראש.

• בין הדברים החשובים ביותר בהכנת הגוף לקראת הצום הוא אספקת מים. חשוב להקפיד לשתות לאורך כל היום ועד לתחילת הצום על מנת להרוות את הגוף בנוזלים, את השתייה במשך היום יש לחלק לאורך היום עד לצום, ולהקפיד לשתות כ-12 כוסות. למי מאיתנו שרגילים לצרוך משקאות עשירים בקפאין, מומלץ להפחית בהדרגתיות כבר מספר ימים לפני הצום. כך, במהלך הצום הגוף לא יעבור תהליך של הפסקה פתאומית בקפאין, אשר עלול להוביל לכאבי ראש וסחרחורות.
• הדבר השני שמומלץ להפקיד עליו הוא כמובן רכיבי המזון שאנו מכניסים לגופנו לאורך כל היום, ועד לתחילת הצום עצמו. במהלך היום חשוב לאכול ארוחות קטנות כל שלוש שעות. רצוי שהארוחות הקטנות הללו יכילו פחמימות מורכבות ככל האפשר, כך שלמזון שנאכל ייקח זמן רב יותר להתפרק, והוא ימלא באופן טוב יותר את המאגרים בגופנו.

מה לאכול בארוחה המפסקת?

זו הארוחה האחרונה לפני תחילת הצום, והיא מהווה למעשה את ההזדמנות האחרונה למלא את המאגרים ולספק לגוף את הצידה הדרושה לו ב-24 שעות הקרובות.

ממה להימנע ומה עדיף לאכול בארוחה מפסקת:

• הימנעו מאכילת מזונות חריפים, מתובלים, חמוצים ומלוחים. אכילת מזונות אלה עשויה למסך על תחושת הרעב האמיתית בזמן הארוחה, ולכן עדיף לאכול מאכלים נטראלים יותר.
• העדיפו ארוחה עשירה בפחמימות מורכבות. חשוב לציין שוב: פחמימות אלו מתפרקות לאט יותר ונותנות תחושת שובע לאורך זמן ארוך יותר מפחמימות פשוטות, שמתפרקות מהר וגורמות לתחושת רעב קרוב מאוד למועד סיום הארוחה.
• בנוסף, העדיפו מזון מעט שומני יותר, ולא מאכלים דלי שומן לחלוטין, וזאת מכיוון ואכילת מזון שומני גורם לריקון קיבה איטי יותר, וכך מאריך את תחושת השובע.
• גם במהלך הארוחה המפסקת, הקפידו לשתות הרבה.

רעיונות לארוחה מפסקת:

• ¼ עוף + 2 כוסות פסטה ברוטב שמן זית + 3 כפות ירק מבושל.
• חזה עוף צלוי + 2 כוסות אורז מלא + סלט ירקות.
• 2 כוסות אורז מלא + קציצות ברוטב אדום.
• ולקינוח: 2-3 פירות יבשים בליווי 6-8 שקדים או פרוסת עוגה בחושה עם 2-3 אגוזים.

שוברים את הצום

חשוב להקפיד על ארוחה נכונה בסיום הצום על מנת למנוע העמסה על הקיבה.

למרות שמרבית האנשים חושבים שאחרי שצמו 24 שעות, הם יכולים לאכול מה שבא להם כפיצוי על היום שבו לא אכלו, התיאוריה הזו שגויה. אפשר לעלות במשקל גם אחרי צום של 24 שעות, וממש לא כדאי להעמיס.

מומלץ לשבור את הצום בשתיית משקה ממותק כמו כוס תה ממותקת בכפית דבש או כפית סוכר. זה השלב שבו אנו מספקים לגופנו אנרגיה זמינה, אותה לא קיבל ביממה האחרונה. את השתייה הממותקת אפשר ואף מומלץ ללוות באכילת פרוסת לחם מלא מרוחה בשכבה דקה של דבש או ריבה, או אם ממש בא לכם, פנקו את עצמכם בעוגיה ללא תוספת סוכר. כך תספקו לגוף את האנרגיה הדרושה לו, ובנוסף תפעילו את מערכת העיכול שלא עבדה במשך יממה שלמה.

כשעה לאחר סיום הצום נאכל ארוחה קלה, על מנת לא להעמיס מדי על מערכת העיכול, ומכיוון שעלינו לספק לגוף עוד כמה רכיבים תזונתיים בנוסף לאנרגיה. בנוסף לכך, במהלך הערב חשוב לשתות מים בהדרגה.

איך תנהגו לאחר שבירת הצום:

• שתובכל שעה כוס מים.
• התחילו את הארוחה בשתיית מרק עוף או מרק ירקות.
• אכלו ארוחה מאוזנת שתכילפחמימות כמו תפוח אדמה מורתח או אורז מבושל, חלבונים כמו 1/4 עוף או 2 פרוסות צלי בקר. וכמו בכל ארוחה, אל תפסחו גם כאן על הירקות.העדיפו בארוחה זו ירקות מבושלים, מכיוון שהם קלים יותר לעיכול.

רגע לפני ראש השנה, קצת על הצבת יעדים והשגת מטרות.

שנה חדשה היא דף לבן, שרק מחכה שנתחיל לכתוב בו. מרביתנו, מייחסים המון משמעות לתחילת השנה. מתכננים תוכניות, מציבים ייעדים, מבטיחים לעצמינו הבטחות, ובעיקר מקווים שהשנה תהיה השנה שנצליח.
השנה נצליח לרדת במשקל, השנה נמצא חתן, השנה נקנה בית, השנה ניתן לעצמינו קצת יותר חופש ועוד ועוד.

סלט ירוקים עם וויניגרט דבש, אולי נשמע כמו המון עבודה. בפועל קציצת הירקות, הכנת הרוטב והערבוב, לוקחים פחות מ-10 דקות. התוצאה טעימה ורעננה, עשירה בסיבים תזונתיים בריאים, המון וויטמין K, ו-C.

סלט בריא וקל, שילווה נפלא כל ארוחה בשרית כבדה. המתקתקות שברוטב, הופכת את הסלט הזה מושלם לערב ראש השנה. תוספת הקינואה בסלט, היא מה שיכול להפוך את הסלט, מסתם עוד סלט עלים לארוחה בפני עצמה.

מרכיבים ל-4 מנות סלט ירוקים עם וויניגרט דבש:

1/2 חבילת עלי פיטרוזיליה קצוצים, כ-1/2 1 כוסות
1/2 חבילת עלי כוסברה קצוצים, כ-1/2 1 כוסות
4 גבעולי עלי נענע קצוצים דק
1 בצל ירוק, קצוץ דק
2 שיני שום
1 כוס קינואה מבושלת לפי הוראות היצרן
1/2 חופן פקאנים קצוצים
1/2 1 כפות שמן זית
1/2 כף חומץ בלסמי
1 כפית דבש
מלח ופלפל לפי הטעם

• לחצו כאן למתכוני ראש השנה נוספים

אופן הכנת הסלט:

מניחים בקערה את כל העלים הקצוצים, שום ובצל ירוק.

בקערית, מערבבים את השמן, חומץ בלסמי ודבש.

מוסיפים את הרוטב, הקינואה והפקאנים לעלים הקצוצים, ומערבבים היטב.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

פשוט, קל וטעים!