סקואנס בריטי אמיתי ובריא!
אין כמו להתעורר בבוקר לריח של מאפה טרי. וכשאפשר לשלב אותו בדיאטת הרזיה בקלות ובלי לפגוע בתהליך, זה הרבה יותר כיף.
אחד הדברים שאני פחות אוהבת בבראנצ' בימי שבת, זה להסתכל על החברות שלי טוכנות מאפים בזמן שאני מסתפקת בחביתה ולחם קל. זה לא חייב להיות ככה, ומצאתי את הדרך המושלמת לשלב בין שמירה על המשקל שלי לבין הנאה מאכילה מאפים.הסקונס הבריטים דלי הקלוריות האלה הם הדרך שלי "לאכול את העוגייה ולהישאר רזה".
הסקונס הוא המאפה האולטימטיבי לבוקר ובכלל לכל שעה ונשנוש במהלך היום. מלכת אנגלייה אוכלת אותו בטקס התה המסורתי, וכל מי שביקר בלונדון יודע שאין כמו סקואנס טרי עם מעט ריבה לארוחת הבוקר.
חומרים ל-12 סקואנס:
¾1 כוס קמח תופח
2 כפות שמן קוקוס
½ כפית מלח
¾ כוס חלב סויה במתיקות מופחתת
1 ביצה
אופן ההכנה:
חממו את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות צלזסיוס
נפו את הקמח לקערה והוסיפו את שמן הקוקוס והמלח ולושו עד לקבלת מרקת פרורי.
שיפכו פנימה את חלב הסויה ולושו עד לקבלת בצק, שימו לב שיש להוסיף מעט קמח על מנת לקבל בצק אחיד ולא דביק.
קמחו משטח, הניחו עליו את הבצק ורדדו לעובי כשני ס"מ. בעזרת כוס קירצו עיגולים מהבצק.
את עיגולי הבצק הניחו בתבנית על גבי נייר אפייה משומן קלות, ומרחו במעט חלב.
הכניסו לתנור למשך כרבע שעה או עד להזהבת הסקונס.
קררו את הסקונס על גבי רשת ובתאבון!!
ערכים תזונתיים לסקואן:
אנרגיה: 86 קק"ל
פחמימות: 12.1 גרם
חלבון: 2.6 גרם
שומן: 2.6 גרם
סיבים: 0.4 גרם
כולסטרול: 21.2 מ"ג
2 comments
הי!
המתכון נראה טעים ומפתה – אך מכיל הרבה קמח ולכן אני קצת חוששת.
בנוסף, לאחר שחקרתי קצת על שמן קוקוס גיליתי שהוא מכיל הרבה שומן טראנס.
אשמח לדעת מה דעתך בנושא ?
🙂
תודה רבה מראש!!!
הי נטעלי,
לגבי כמות הקמח, זה מתחלק ל-12 סקאונס כך שזה לא יוצא כזה הרבה לכל סקאון. בסה"כ יש פחות מ-15 גרם פחמימה בכל יחידה (פחות מפרוסת לחם רגילה).
לגבי שמן הקוקוס, נכון בעבר הייתה תעמולה כנגדו, אולם בשנים האחרונות עולה ערכו של שמן הקוקוס כבריא ומונע סיכון למחלות מסויימות בינהן אלצהיימר.
הוא אינו מכיל שומן טראנס, אלה חומצות שומן רוויות. אך חומצות שומן אלו הן בינוניות שרשרת והן נספגות ישירות דרך הווריד הראשי של הכבד, מתחמצנות במהירות יוצרות אנרגיה ואינן נאגרות ברקמת השומן.
ממחקרים שונים עולה כי צריכת חומצות שומן בינוניות שרשרת מביאה להוצאה אנרגטית גבוהה יותר, יתרון יתרון יתרון.
בקיצור ספרי לי איך יצא 😉