סופגניות אפויות – פרווה

כל שנה אותה הבעיה צצה, חג חנוכה. זהו בהחלט החג שטומן בחובו את הפיתויים הגדולים ביותר לכל מי שברצונו לשמור על בריאותו שלא לומר על משקלו.
הסופגניות האפויות האלה הן הפיתרון המושלם! הן אפויות ומכילות כמות קטנה ביותר של שמן. אתם מחליטים על הגודל של כל סופגנייה, אני הלכתי על הבינוני, והן יצאו מצוינות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. 

ואם אתן עושות איתי שינוי, כל סופגניה שווה למנת ביניים (אז כן בטח שאשר סופגניה ביום!)!!

חומרים להכנת 30 סופגניות בינוניות:

4 כוסות קמח
1 כף שמרים יבשים
5 כפות סוכר
3 חלמונים
2 כפות גדושות שמן קוקוס
1 כוס חלב סויה מופחת סוכר
1.5 כפיות תמצית וניל

אופן ההכנה:

מכניסים את כל החומרים לקערה ולשים עד לקבלת בצק אחיד. מכסים את הקערה ושמים להתפחה של כחצי שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מקמחים משטח עבודה, מוציאים את הבצק התפוח מהקערה מעבדים מעט ומתחילים ליצור כדורים קטנים (כל כדור אמור להיכנס בגודלו לכף יד). את הכדורים מניחים על גבי תבנית שרופדה בנייר אפייה ושומנה קלות. מכסים את העיגולים ומתפיחים לעוד ארבעים דקות.

בנתיים מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

את העיגולים התפוחים מברישים קלות בשמן זית (אין לו כלל טעם לוואי לאחר אפיה והוא מאוד בריא), ומכניסים לתנור לכרבע שעה או עד להזהבה של הסופגניות.

מוציאים את הסופגניות ומקררים מעט.

ניתן להגיש אם מעט אבקת סוכר וריבה, או פשוט לצפות בגנאש שוקולד.

ערכים תזונתיים לסופגנייה ללא ציפוי:

אנרגיה: 95.5 קק"ל
פחמימות: 14.4 גרם
שומן: 3.2 גרם
חלבון 1.9 גרם
סיבים תזונתיים: 0.4 גרם
כולסטרול: 24 מ"ג

לחצי כאן לקבלת חוברת מתכוני חנוכה בריאים במתנה!