סלט קינואה עגבניות שרי וצנון
סלט קינואה עגביות שרי וצנון, כי כשחם ובא לאכול משהו קל וטעים אין על הסלט הזה. לפני כמה שנים, הבנתי שלהכין קינואה זה ממש פושוט, והיא נשמרת במקרר למספר ימים. מאז יש לי קופסה עם קינואה במקרר על בסיס קבוע. אני מכינה עם הקינואה סלטים, לביבות, מאפינים ואפילו בצקים ועוגיות.
ועכשיו החלטתי לגוון עם סלט חדש וקל להפליא, עשיר בסיבים תזונתיים וטעמים ונפלאים. אז קדימה למטבח, סלט הקינואה הזה ישנה לכם את כל מה שחשבתם על קינואה עד עכשיו.
מרכיבים:
1 כוס קינואה מבושלת
2 כוסות עגבניות שרי חתוכות לרבעים
1/2 כוס צנונים קטנים חתוכים לרבעים
1/4 כוס פיטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמן זית
מיץ מחצי לימון
1/2 כפית אבקת צ'ילי
1/2 כפית מלח
פלפל שחור
אופן ההכנה:
בקערה גדולה מערבבים את הקינואה, עגבניות, צנוניות והפיטרוזיליה.
בקערית נפרדת מערבבים את שמן הזית , לימון, והתבלינים ומערבבים היטב.
מוסיפים את הרוטב לירקות והקינואה, מערבבים היטב ומגישים.
ניתן לשמור במקרר למספר שעות.
