קציצות מנגולד, כי לאכול טעים ולרדת במשקל זה ממש ממש קל

הכנת הקציצות אולי קצת ממושכת, אבל שווה כל שניה. אפשר לארוז את הקציצות ולשמור במקרר במשך ארבעה ימים. הן יכולות להיות חלק מארוחת צהריים ביום עמוד או אפילו נישנוש מרענן ביום.
אז למה אתם מחכים, קדימה למטבח.

• מתכון לממרח אפונה עדינה
• מתכון לעוף מוקפץ עם בוק צ'וי

מרכיבים :

630 גרם עלי מנגולד
2 בצלים ירוקים קצוצים
1 כוס פיטרוזיליה קצוצה
1/2 כוס כוסברה קצוצה
2 ביצים
2 כפות קמח
1/4 כפית אגוז מוסקט
1/2 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

מאדים את עלי המנגולד (ללא החלק הלבן) במניפת אידוי מעל סיר מים רותחים, במשך 5-8 דקות או עד לריכוך העלים ושינוי הצבע.

מסירים את העלים  המאודים ומניחים לקרור במסננת.

כשעלי המנגולד קרים, מעבירים לנייר מגבת וסוחטים היטב היטב, עד שאין נוזלים בעלים כלל.

מעבירים לפוד פרוססור אץ עלי המנגולד ויתר המרכיבים, מפעילים בפולסים עד לקבלת עיסה אחידה.

מחממים מחבת טפלון ומשמנים בספריי שמן.

בעזרת 2 כפות יוצרים קציצות ומעבירים למחבת החם. מטגנים 2-3 דקות מכל צד או עד להשחמת הקציצה.

בתאבון.