לחמניות קלות ביתיות

כשהייתי דיאטנית צעירה, ידעתי בוודאות שדיאטה משמעה לחם קל!

מצחיק שככל שאני צוברת יותר ניסיון, אני מבינה יותר ויותר כמה מזון מתועש מזיק לגוף שלנו. אין ולא יהיה כמו דיאטה טבעית, כזו שבנויה מרכיבים אמיתיים, עם שמות פשוטים ומובנים. בלי תוספים ממצקים, בלי חומרים משמרים, אוכל נקי.

חלק מאכילה נקיה ובריאה, כולל הכנה בבית. לרוב אני מפרסמת מתכונים שלי, כאלה שאני משפצת, מתקנת ומתאימה לאכילה בריאה, שתזרז ירידה במשקל. הפעם מתכון של נטלי לוין הגאונה, חברה טובה, קונדיטורית  בחסד וכותבת הבלוג הפופולאי oogio.net, ללחמניות קלות ובריאות.

לחמניות קלות שאפשר להכין בבית. בלי חומרים משמרים, ובלי תוספים עם מספרים ואותיות לא קריאות.

רק 150 קלוריות ללחמניה. אפשר לארוז אותה לסנדוויץ, למלא בהמבורגר או למרוח בגבינה, ולהנות מארוחת בוקר קלה ומאוזנת.

מצרכים ל-16 לחמניות קלות ביתיות:

3 כוסות קמח (420 גרם) קמח
8 כפות (80 גרם) קורנפלור
3 כפיות (15 גרם) שמרים יבשים
2 כפות (20 גרם) סוכר
1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קוקוס
1 כוס (240 מ"ל) מים
1/2 1 כפיות (10 גרם) מלח

מעט חלב סויה להברשה
שומשום או גרעיני חמנית

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, קורנפלור, שמרים, סוכר, שמן, מים ומלח ולשים במשך 10-12 דקות עד שמתקבל בצק אחיד וחלק.
2. מכסים את הקערה ומתפיחים במשך 1-2 שעות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מעבירים את הבצק התפוח למשטח מקומח קלות ומחלקים ל-16 חלקים שווים.
4. יוצרים צורת כדור מכל חלק ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
5. מכסים את הלחמניות ומתפיחים עוד 30-50 דקות או עד שהן כמעט מכפילות את נפחן.
6. מחממים תנור ל-170 מעלות.
7. מברישים את הלחמניות התפוחות בעדינות בחלב סויה ומפזרים שומשום או גרעיני חמנית.
8. אופים במשך 12-17 דקות או עד הזהבה.
9. מצננים לחלוטין ומגישים.