ארוחת בוקר – האם היא באמת הארוחה הכי חשובה ביום?

אני נתקלת מדי יום בנשים גברים וילדים שמגיעים לקליניקה על מנת להשיל ממשקלם. במסגרת הייעוצים אני תמיד שואלת מתי את/ה קם/ה בבוקר ? ומתי הארוחה הראשונה שאת/ה אוכל/ת ? 

אני תמיד מופתעת לגלות שאחוז גדול מהאנשים שחפצים לרדת במשקלם לא מבין את חשיבות ארוחת הבוקר ואיך היא מסייעת לנו בתהליך הירידה במשקל ובתהליך השמירה על משקל תקין ברגע שהגענו ליעד.

כמה עובדות על ארוחת בוקר וחשיבותה:

• במהלך שנת הלילה מתרוקנים מאגרי הגליקוגן (סוכרים) בגופנו. מוחנו וכדוריות הדם האדומות מקבלים אנרגיה אך ורק מסוכרים, כך שברגע שכל מאגרי הסוכר ריקים ואנו לא מספקים לגוף סוכרים מבחוץ אנחנו נמצאים במצב של חוסר אנרגיה. מצבים אלו של חוסר אנרגיה מובילים לעייפות וחוסר ויטאליות במהלך היום כולו באם לא נספק אנרגיה זמינה.

צום ממושך, שקורה כאשר מדלגים על ארוחת הבוקר, יכול להגביר את תגובת הגוף לאינסולין, דבר שגורם להגדלת מאגרי השומן ועליה במשקל. למעשה, הימנעות מארוחת בוקר רק מעלה את הסיכוי להשמנה.

אכילת ארוחת בוקר מורידה את רמות הרעב לאורך כל היום, כך שהרבה יותר קל להימנע מאכילה עודפת. כאשר מדלגים על ארוחת בוקר, יכולה להתפתח תחושת רעב בשעות מאוחרות יותר אשר יובילו אותנו לחטוף משהו, בד"כ עתיר קלוריות, רק כדי "להחזיק" עד לארוחת הצהריים.

נמצא שאנשים שמקפידים על אכילת ארוחת בוקר נוטים לבחור במזון בריא ודל שומן לאורך כל היום.

• אז מה עושים? הרי אין לנו זמן בבוקר, אנחנו קמים ברגע האחרון, מכינים סנדוויצ'ים לילדים, ממהרים לאוטובוס ומה לא, אני יכולה לתת לכם פה אין סוף תירוצים ל"למה אני לא אוכל ארוחת בוקר".

אין צורך לאכול בארוחת בוקר 2 ביצים, לחם, סלט וגבינות. ניתן לאכול ארוחות קטנות שלא יכבידו על תפקודינו בהמשך היום ויספקו לנו את הרכיבים התזונתיים והאנרגיה הדרושים לנו.

אפשרויות בריאות ומזינות לארוחות בוקר:

• 2 פרוסות לחם דגנים מלא +3 כפות גבינה לבנה/קוטג' עד 5%+ ירק
• חצי כוס דגני בוקר+ 1 כוס חלב או גביע יוגורט
• 3 כפות שיבולת שועל + 1/2 כוס חלב+1/2 כוס מים (לבשל על אש קטנה ולהוסיף מעט קינמון לתיבול)
• גביע יוגורט BIO + 2 כפות גרנולה
ולממהרים שביננו:
• יוגורט לדרך 1.5%
• חטיף אנרגיה
• פרי + חטיף אנרגיה של עד 100 קלוריות