מאפה ירקות קלויים
מאפה ירקות קלויים הוא מנה שהיא שילוב מדהים של מאפה קריספי בתוספת ירקות צלויים. המאפה טבעוני ומתאים מאוד לארוחת ערב משפחתית. הוא מכיל סיבים תזונתיים ויטמינים ומינראלים. יכול בקלות להוות תחליף לפיצה שמכילה כמויות ענקיות של שומן ונתרן.
חומרים ל- 4 מנות:
לבצק:
1 כוס קמח לבן
1 כוס קמח מלא
1/2 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר
1/2 כפית מלח
2 כפות שמן זית
חצי כוס מים פושרים
ירקות קלויים:
1 גזר פרוס דק
1 קישוא בינוני פרוס דק
1 פלפל אדות פרוס
גבעול רוזמרים
1 כפית שמן זית
מלח גס
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה מערבבים את הקמחים,הסוכר והשמרים.
- מוסיפים פנימה את השמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ומתחילים ללוש.
- מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד שמתקבל בצק יבש וגמיש.
- מניחים את הבצק מכוסה במקום חמים לשעה וחצי.
- פורסים את הירקות ומניחים על נייר אפייה משומן קלות.
- מכניסים לתנור חם (200 מעלות צלזיוס) לכחצי שעה.
- מוציאים את הירקות ומקררים.
- לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לשני כדורים.
- את הכדורים מרדדים לעיגול בעובי כחצי ס"צ.
- מניחים מעל את הירקות הפרוסים, מפזרים רוזמרין ומלח גס.
- אופים במשך כעשרים דקות או עד שהבצק מזהיב.