כבר הרבה זמן שלא התרגשתי ככה ממתכון! אולי כי כבר הרבה זמן לא פרסמתי מתכון (בכל זאת ליאו גוזל את רוב זמני) ואולי כי לא מצאתי אחד כזה שבאמת יצדיק את עצמו ויעשה פלאים אצלכם במטבח.
לחם בננות בלי קמח הוא סיבה למסיבה מבחינתי! הוא מתאים למי שעושה פלאו, הוא מתאים לצליאקים, הוא מתאים למי שאוכל דל או נטול פחמימות והכי חשוב, מכינים אותו בצ'יק והוא סופר טעים!!
אתם בטח שואלים את עצמכם מה כל כך היסטרי בלחם הזה וכמה מהר מכינים אותו….. אז התשובה היא שההכנה, בלי האפיה לוקחת פחות מחמש דקות! ואז התנור עושה את היתר.
עוד בונוס זה שהלחם הזה סופר בריא, סה"כ אתם אוכלים פה הרבה שקדים ובננות, ובלי טיפת חומרים משמרים.
מתכון לכיכר לחם בננות היסטרי בלי קמח בכלל
מצרכים לכיכר לחם אחת בגודל 8X22 ס"מ:
2 כוסות שקדים טחונים
5 בננות בשלות
5 ביצים
15 גרם חמאה
1.5 כפיות אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית מלח
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-160 מעלות. משמנים תבנית לחם בגודל 8X22 ס"מ.
מכניסים את כל החומרים לבלנדר (אפשר גם למעבד מזון או מיקסר חזק), ומערבלים כ-4 דקות עד לקבלת מרקם הומוגני.
יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת, ומכניסים לתץנור ל-45 דקות או עד שהלחם מזהיב וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש עם פרורים.
מוצאים ונותנים ללחם להצטנן כעשר דקות לפני שפורסים ונהנים.
הרעיון ללחם בננות היסטרי עלה לי מחיפוש אחר מתכונים נטולי גלוטן ברשת, נתקלתי במתכון לראשונה פה, עשיתי קצת שינויים, אבל הבסיס די זהה.
2 תגובות
תחליף טבעוני לחמאה? ובאיזו כמות?
שמן קוקוס