טיול ללונדון והפתעה נעימה

אני מתה על נסיעות לחו"ל. אין כמו להתנתק משגרת היום יום. ואם כבר להתנתק, אז להתנתק לגמרי!

לפני שבועיים חזרתי משבוע של ניתוק בלונדון. "היה כיף", לא מגדיר טוב מספיק את החוויה הלונדונית הנהדרת שלי. נסעתי עם א', חברה טובה, שבדיוק כמוני נהנת מללכת לאיבוד בערים גדולות. במשך שבוע שלם צעדנו לא פחות מעשר שעות ביום, עשר שעות!!!

ללכת עשר שעות ביום זה לא צחוק. על ההליכה תוסיפו את הקור הלונדוני של חודש פברואר, ותקבלו שתי בחורות שכל מה שהן רוצות בסוף היום זה פחמימות, ועדיף שיהיו מתוקות 😉

במשך עשר שעות הליכה אתם נתקלים בלא מעט פיתויים שיש ללונדון להציע (וללונדון בהחלט יש מה להציע בזירה הקולינרית). סקונס מסורתיים, עוגות קרמיות, עוגות בחושות, פאדג'ים משובחים, עוגיות ענק ועוד ועוד. כל השפע הזה גורם לבלבול. במה לבחור ועל מה באמת שווה להשקיע את הקלוריות.

חו"ל או לא חו"ל, אני תמיד חושבת שאם כבר פחמימות מתוקות, כדאי שהן יהיו שוות את הקלוריות.

א' שבילתה בלונדון בשנה שעברה, לא הפסיקה לספר על מרנגי ענק. לא יודעת למה, אבל התיאור של נשיקות ענק משנות השמונים לא כל כך נשמע לי שווה את הקלוריות (אפילו מבלי לדעת כמה קלוריות יש בהן).

את הפיתרון המושלם מצאנו דווקא בבית קפה/מסעדה של בחור ישראלי (כן, כן עד ללונדון כדי לשבת במקום של ישראלי) בשם יותם אוטולונגי ( Yotam Ottolenghi ). בית הקפה אומנם מקסים, אבל לא זה מה שמשך אותנו פנימה. מה שמשך אותנו פנימה, או יותר נכון את א', הייתה תצוגת המרנגים בחלון הראווה.

אין מה לומר. א' צדקה!!! המרנגים הענקיים הם מעדן, ובהחלט שווים כל ביס וקלוריה. בניגוד לנשיקות שהיו בישראל בשנות השמונים, ולדאבוני עדיין נמכרות פה. המרנגים של אוטולונגי היו אוורירים וקלילים, והכי חשוב טעימים ולא מתוקים מדי.

כמובן שהדבר הראשון שהייתי חייבת לבדוק לאחר מכן זה כמה קלוריות יש בהם. כי כמה קלוריות כבר יכולות להיות במרנג (שאלה א'), זה בסה"כ חלבוני ביצה מוקצפים עם סוכר…..

את התשובה גיליתי רק בישראל. מסתבר שיותם כתב לא מעט ספרי בישול, והמתכון הגאוני למארנגים נמצא באחד מהספרים. את הספר אין לי אבל מצאתי לא מעט פוסטים לגבי הכנת המרנגים המפורסמים.

תשמחו לדעת שכמות הקלוריות ממש לא נוראית. כאשר הכנתי בבית, יצא שכל מרנג ענק מכיל בסה"כ 200 קלוריות. ואני מתכננת לבדוק בהמשך השבוע מה קורה כשמפחיתים בכמויות הסוכר או מחליפים בממתיק מלאכותי לבישול.

אז אם בא לכם לנסות את זה בבית, אתם מוזמנים להיכנס למתכון למרנגים שיכולים להשתלב בכל תפריט דיאטה, ולהנות מכל ביס.