מתכון לבולונז טבעוני
מתכון טבעוני קל ובריא לרוטב הבולנז המסורתי. בנוסף לעובדה שזה מאכל מנחם ואהוב עלי (ועל כל משפחתי) הכי כיף לאכול בולונז כשיודעים שהוא ללא כולסטרול ובלי בשר. בהחלט מתכון שמתאים לכל תפריט דיאטה, כל עוד הוא משולב נכון ובמידה.
רכיבים:
2 כוסות פולי סויה מותסס
1/2 קילו עגבניות בשלות
2 גזרים מגורדים
4 שיני שום
1 בצל בינוני
1 קופסה קטנה רסק עגבניות
1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
1/2 כוס פיטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כפית פפריקה חריפה
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית צ'ילי יבש
אופן ההכנה:
משרים את פולי הסויה במים רותחים.
בנתיים בסיר גדול מטגנים קלות את הבצל עד שהופך שקוף. מסננים היטב את פולי הסויה ומוסיפים לסיר לטיגון קל.
מוסיפים את העגבניות, הגזר, השום ורסק העגבניות. מביאים לרתיחה מוסיפים תבלינים ומנמיחים את האש.
משאירים להתבשל לעוד כרבע שעה.
הצעת הגשה: אני השריתי בורגול גס במעט מים רותחים בתוספת מלח ומעט שמן זית.
ואת הבולונז הנחתי על מצע הבורגול.
בתאבון!!