סיפור ההצלחה של שלי

לפני זמן קצר התחלתי להרגיש שחוסר הבטחון הישן שלי חזר לתקוף ביתר שאת. לא ארחיב בנושא, אבל אני מרגישה לא טוב עם עצמי ועם היכולות שלי, והדבר משפיע גם על אופי הדיאטה. התחלתי להרשות לעצמי לאכול גם דברים אסורים, מה שהוביל להתנפחות קלה חזרה, והנה אני כבר מתחילה לשנוא את עצמי שוב מדי פעם כשאני מביטה במראה (המילה "מכוערת" נזרקה לעברי מתוכה פעם או פעמיים). כבר חשבתי לוותר, כי גם ככה אני לא טובה בכלום, ולא מצליחה בשום דבר שאני מנסה, בין אם זה בעבודה, בחיים או בדיאטה, והתקשרתי לנטע-חן כדי לדבר איתה ולבקש עצה בנוגע להמשך הדרך התזונתית וההתמודדות עם העניין. היא ישר אמרה לי – את לא מוותרת. את באה אלי מחר ונראה מה עושים.

למרות שחששתי מזה בתחילה, לשמחתי, הלכתי אתמול לפגישה איתה שקצת איפסה אותי. היא לא שקלה אותי הפעם, ולא בדקה היקפים, כי ידעה שזה רק יוסיף למצב הרוח המעורער, אלא פשוט דיברה איתי ואפילו נתנה לי לבכות קצת. אחד הדברים שהיא אמרה לי הם – אני מאמינה בך. ופתאום הבנתי עד כמה המשפט הזה חסר לי. התחושה שמאמינים בי, שסומכים עלי שאני יכולה, ולא באיזה משפט סתום ברשת, או מאהובי שברור מאליו שאוהב אותי, אלא ממישהי שלא חייבת לי כלום. פתאום הבנתי כמה חסר לי שמישהו חושב שאני גאונה, ומעולה וכל מה שטוב, בלי עיקומי פרצוף (אלא אם אני אומרת שאני רוצה כפית סוכר בקפה). היא שלחה לי את הסרטון הזה, ואני מתכוונת לצפות בו שוב, בתקווה שהוא יעזור לי.

לקריאת הפוסט המלא בבלוג של שלי

אוקטובר 8, 2013 אין תגובות
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
ראש השנה בריא ורזה

שומרים על המשקל בערב ראש השנה

הבחירה הנכונה בערב ראש השנה

אין ישראלי שמגיע לעונת החגים בלי החרדה של "רק שלא אעלה במשקל בחגים".

הדרך די פשוטה. הכל תלוי בבחירות שנעשה לשנה החדשה.

בהצלחה, ושנה בריאה ומאושרת לכולם.

ראש השנה בריא ורזה

היכנסו לכתבה על איך עוברים את יום כיפור בקלות

כדי לדעת עוד על האפשרויות העומדות בפניכם לשמירה על המשקל בצורה בריאה ונכונה, תוכלו להיכנס לקישור הבא שם תוכלו למצוא מידע רב בנושא שומרי משקל

ספטמבר 8, 2013 אין תגובות
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
אכילת ג'אנק פוד בשמן הריון

אכילת ג'אנק פוד והשמנה בזמן ההריון, יותר מסוכן ממה שדמיינת!

מחקר חדש שהוצג בוועידה השנתית של אגודת התנהגות האכילה מצביע על כך שאכילת ג'אנק פוד במהלך ההיריון וההנקה משפיע על התפתחות המוח בילוד וגורם לנזק בלתי הפיך, אשר ישפיע על הילוד במהלך כל חייו.

החוקרים מצאו כי לילדים של אמהות שצרכו דיאטה המבוססת על מזון עשיר בסוכרים ושומנים במהלך ההיריון, נגרם שיבוש במערכת מעבר אותות אופואידים במוח והוא בלתי הפיך.

אכילת ג'אנק פוד בשמן הריון

האופואידים הינם חומרים כימיים המופרשים במוחנו כאשר אנו צורכים מזונות עשירים בשומן וסוכר, וגורמים לשחרור של הורמון אחר שנקרא דופמין ונחשב להורמון ההנאה. שחרור הדופמין במוח מקושר לתחושת הנאה ועונג מהמזון.

החוקרים שערכו מחקר בחולדות מצאו, כי ישנו ביטוי יתר של הגן שמקודד לייצור אחד האופואידים (enkephalin), בילודים לאמהות שצרכו דיאטה המבוססת על ג'אנק פוד לעומת ילודים לאמהות שצרכו דיאטת חולדות רגילה. כלומר, בילודים אלו היו רמות האופואידים גבוה יותר מהילודים לאמהות שצרכו דיאטה סטנדרטית.

בנוסף, מחקר שקדם למחקר זה ונערך על ידי אותה קבוצת חוקרים מצא כי ההשפעה של חסימת הקולטן האופואידי במוח של ילודים לאמהות שצרכו דיאטה עשירה בשומנים וסוכרים, ואמורה להפחית את צריכת המזון, הייתה פחותה לעומת ההשפעה בילודים לאמהות שצרכו דיאטה סטנדרטית. וזו הוכחה נוספת לכך שדיאטה עשירה במזונות רווים בשומנים וסוכרים (מזון מהיר) משבשת את פעילות האותות האופואידים במוח הילוד.

לאכול את העוגה ולהישאר רזה

יילודים , להם שיבוש במעבר האותות האופואידים, יצטרכו לצרוך כמות גבוה יותר של מזון שומני וסוכרי על מנת לקבל תחושת עונג מהמזון, מה שעלול לגרום לכך שיצרכו יותר ג'אנק פוד במהלך חייהם הבוגרים. צריכת מזון מסוג זה עלולה להשפיע על מסלולים מטבולים בגוף ולגרום להשמנה ומחלות מטבוליות שונות שנגרמות ממנה.

מחקר נוסף שפורסם במהלך השנה האחרונה מצא כי צריכת מזון שומני במהלך ההיריון של קופים משנה את התפתחות העצבים שאחראיים על וויסות צריכת המזון במוח, מה שבסופו של דבר מוביל להעדפה  של מזון עשיר קלורי והצטברות שומן עודף בילוד.

ולמרות שמחקרים אלו בוצעו בבעלי חיים ולא בבני אדם, מחקרים נוספים שנעשו בבני אדם מצאו כי להשמנה במהלך ההיריון השפעה מכרעת על משקל הילוד ועל מדד מסת הגוף שלו.

אוגוסט 22, 2013 אין תגובות
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
נטע-חן דיאטנית קלינית מתארחת בתוכנית רדיו

סלט סיני

סלט פשוט ומרענן

אין כמו סלט ביום קיץ חם. רק שלפעמים נמאס כבר מכל הסלטי ירקות הסטנדרטים.
קבלו מתכון פשוט וטעים לסלט ירקות עם טוויסט. 

מרכיבים לשתי מנות:

1 קולורבי
1 גזר
1 מלפפון
1/2 חבילת נבטים
1 כוס עגבניות שרי תמר חצויות לאורכן
1 כף רוטב סויה
1 כפית שומשום
1 טיפה שמן שומשום

אופן ההכנה:

בעזרת קולפן יוצרים רצועות דקות של גזר, קולורבי ומלפפון ומכניסים לקערה גדולה.

מוסיפים פנימה את הנבטים וחצאי עגבניות השרי.

מטבלים בסויה, שומשום ושמן השומשום, ומניחים לירקות לספוג את הטעמים כחמש עד עשר דקות.

 

לבריאות!



אוגוסט 14, 2013 אין תגובות
0 Facebook Twitter Google + Pinterest

כתבות שפורסמו באתר OnLife

 תזונה ודיאטה 

מה כדאי לאכול לפני אימון ואחריו?

כוח הפטריות

תזונה נכונה: האם מס על מוצרים משמינים יעיל?



אוגוסט 11, 2013 אין תגובות
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
כתבות של נטע-חן ליבנה באתר XNET

פשטידת חצילים דיאטטית

מתכון דיאטטי לפשטידת חצילים נימוכה

חצילים הם בין הירקות היותר נטרליים שקיימים. הם סופגים טעמים בקלות ומשתלבים יפה כמעט בכל מנה. את פשטידת החצילים הזו ניתן להגיש  חמה או קרה, היא טעימה בכל מצב. ובנוסף לכך שהיא עשירה בסיבים תזונתיים, היא גם עשירה בסידן, וכל זה כמעט בלי שומן!!!

מצרכים ל-8 מנות:

 1 ק"ג חצילים קלופים וחתוכים לקוביות

 1 בצל סגול (אפשר גם בצל לבן) בינוני חתוך לקוביות

 2 כפות קמח מלא

 2 כפות קמח תירס

1 גביע אשל 4.5%

1/2 גביע קוטג' 5%

3 ביצים

1 כפית מלח

1/2 כפית כורכום

1/4 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

את החצילים והבצל מרככים במיקרו למשך 7-13 דקות (תלוי במיקרו). מעבירים למסננת וסוחטים היטב, כך שלא יישארו נוזלים בכלל.

מחזירים את המסה לקערה ומועכים היטב עם מזלג. מוסיפים את האשל, הקוטג', והקמחים אל המסה. ונותנים להתקרר למשך כחמש עד עשר דקות.

בקערה נפרדת מפרידים את הביצים, כך שהחלבונים יהיו בקערה אחת. את החלמונים מוסיפים אל המסה הקרה של החצילים ומערבבים היטב.

את החלבונים מקציפים היטב, עד לקבלת קצף יציב.

מוסיפים את המסה אל הקצף  בהדרגה (1/2 מכמות המסה בכל פעם), ומערבבים פנימה בתנועות קיפול.

את המסה מעבירים לתבנית עגולה 26 ס"מ, ששומנה בנייר ספוג במעט שמן או בתרסיס שמן.

מכניסים לתנור ל-25-35 דקות או עד שקיסם יוצא יבש ממרכז המסה.

ערכים תזונתיים למנה:

אנרגיה: 134 קלוריות
פחמימות: 
11.6 גרם
חלבונים: 
7.5 גרם
שומנים: 
4.75 גרם
מתוכם שומן רווי: 
2.12 גרם
סידן: 
84 מ"ג
סיבים תזונתיים:
 5.2 גרם



יולי 28, 2013 אין תגובות
1 Facebook Twitter Google + Pinterest
התקשרו לקביעת פגישה!