מאפינס קינואה עם ברוקולי ותרד

מאפינס קינואה עם ברוקולי ותרד הם הפיתרון המהיר לארוחה דיאטטית וטעימה. זמן ההכנה מהיר מאוד, והתוצאה פשוטה ומנצחת.

המרכיבים (ל- 11 יחידות מאפינס קינואה עם ברוקולי ותרד, 61 קלוריות ליחידה)

• ‭2 1/2‬ כוסות קינואה מבושלת
• ‭2 1/2‬ כוסות פרחי ברוקולי, קצוצים
• ‭1/2‬ כוס עלי תרד, קצוצים
• ‭1/2‬ כפית פלפל שחור
• ‭1/2‬ כפית מלח
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• ‭1/4‬ כפית כורכום
• 2 ביצים

ההכנה 

‭.1‬ מחממים את התנור ‭250-ל‬ מעלות. משמנים תבנית שקעים (אפשר להשתמש גם בקוקוטים מנייר).

‭.2‬ שמים את הקינואה, הברוקולי והתרד בקערה גדולה ומערבבים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב.

‭.3‬ מקציפים קלות את הביצים בקערה נפרדת. מוסיפים לתערובת ומערבבים עד לאיחוד.

‭.4‬ יוצקים את העיסה לשקעי התבנית (היא צריכה להגיע רק עד ‭3/4-ל‬ מגובהם),‬ אופים ‭20-15‬ דקות, עד שקיסם הננעץ במאפים יוצא נקי. מוציאים מהתנור, מצננים קלות, מחלצים מהשקעים

בתאבון!