מרק ברוקולי טבעוני ודיאטטי
אחת מהארוחות החביבות עלי בחורף היא מרק. מרק יכול להוות ארוחה מלאה או חלק ממנה. כשמכינים את המרק ממרכיבים איכותיים, ניתן לקבל מנה עשירה בסיבים תזונתיים וכמות גבוה של ויטמינים ומינראלים. מרק ברוקולי טבעוני ודיאטטי הוא מרק עשיר וקרמי ללא תוספת השמנת. הפתרון המושלם לארוחה טבעונית ומחחמת.
והתוספת…..מחקרים רבים מראים כי אכילת מנת מרק תורמת לתחושת שובע ממושכת ובכך מונעת השמנה ואף מעודדת הרזיה ושמירה על משקל תקין בחודשי החורף.
מרק ברוקולי טבעוני ודיאטטי
חומרים:
1 כף שמן איכותי
1 בצל בינוני חתוך לשמונה
1 ראש סלרי
800 גרם ברוקולי (אפשר ברוקולי קפוא)
חופן פיטרוזיליה טרייה
חופן כוסברה טרייה (לא חובה)
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
- בסיר גדול מחממים שמן.
- מוסיים לסיר את הבצל ומטגנים קלות.
- מוסיפים את ראש הסלרי החתוך ומטגנים עוד דקה או שתיים
- מוסיפים פנימה את הברוקולי, פיטרוזיליה וסלרי.
- מוסיפים 1 ליטר מים ואת התבלינים.
- מביאים את המרק לרתיחה.
- מנמיחים את האש לאש בינונית ומבשלים לעוד עשרים דקות או עד שהברוקולי מתרכך.
מורידים מהאש ובעזרת בלנדר יד, טוחנים את המרק עד שמתקבלת תערובת סמיכה ואחידה.
בתאבון!!
