עוף מוקפץ בירקות

מרכיבים ל-2 מנות עוף מוקפץ בירקות :

1 בצל גדול פרוס לטבעות
2 גזרים בינוניים פרוסים לרצועות
3 קישואים בינוניים פרוסים לרצועות
200 גרם שעועית ירוקה טריה או קפואה שעברה הפשרה
300 חזה עוף פרוס לרצועות בעובי כ-1 ס"מ
2 כפות רוטב סויה
1 כפית צ'ילי יבש
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה :

במחבת גדולה מאדים את הבצל עם מעט מים. יש להוסיף מים לפי הצורך על מנת שלא ידבק למחבת ויישרף.
אל המחבת מוסיפים את  רצועות הגזר. מערבבים היטב ומוסיפים את העוף, הקישואים והשעועית.
מתבלים, וממשיכים לערבב כל מספר דקות. כאשר רצועות העוף משנות צבען ללבן המנה מוכנה.

ערכים תזונתיים למנה:

קלוריות: 375 קלוריות
חלבון: 34 גרם
פחמימות: 18 גרם
שומן: 6 גרם
סיבים תזונתיים: 6.7 גרם