קבלו מרק עשיר (שיכול להיות אפילו קרמי), טעים, משביע ועשיר בהמון רכיבים תזונתיים בריאים בניהם נוגדי חמצון, ליקופן, וחומצות שומן חיוניות. והכי חשוב הוא בהחלט משתלב היטב בכל דיאטה. כיפית.

מרכיבים:

1 בצל גדול קצוץ דק
1 כפית מלח
3 כפיות אבקת קארי (אם בא לכם מרק יותר פיקאנטי השתמשו בקארי אדום)
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
1 כפית כמון
½ כפית צ'ילי יבש
1 קופסת שימורים עגבנית שלמות (800 גרם)
½ 1 ליטר מים (6 כוסות)
¾ כוס חלב קוקוס

אופן ההכנה:

בסיר גדול מאדים את הבצל עד לריכוך. הבצל רך כאשר הוא הופך לשקוף.

מערבבים פנימה את כל התבלינים, ומבשלים עד לקליית התבלינים כחצי דקה.

מוסיפים את העגבניות והמים, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל על אש קטנה כ-15 דקות. מוסיפים פנימה את חלב הקוקוס ומבשלים לעוד 5 דקות.

עכשיו ניתן לשחק אם המרק, ניתן לטחון את המרק בעזרת בלנדר סטיק לקבלת מרקם קרמי יותר.

להגיש חם עם שפריץ חלב קוקוס או מעט אגוזי קשיו טחונים קלויים מעל.