לחם זוקיני בריא

ארוחת בוקר בריאה מהווה אתגר למי שעושה דיאטה ובטח למי שרוצה לשמור על הגיזרה ולאכול בריא. כולם כבר יודעים מזמן, שדגני הבוקר הם לא באמת אלטרנטיבה בריאה ומזינה. למרות שאנחנו רוצים לאכול בריא, לאכול את אותו הסנדוויץ עם גבינה לבנה או טחינה, נהייה משעמם בסופו של דבר.

רעיון נפלא לגיוון ארוחת הבוקר הוא טוסט מלחם זוקיני. תנסו אותו, אני מבטיחה שלא תתאכזבו.

מרכיבים ל-2 כיכרות לחם קישואים בריא:

3 ביצים L
150 גרם יוגורט 1.7%
1/2 כוס שמן קנולה
1 כוס סוכר
2 זוקינים בינוניים מגורדים (כשלוש כוסות)
2 כפיות רוזמרין מיובש טחון
מיץ מחצי לימון (כשלוש כפות)
1/2 1 כוסות רמח לבן
1/2 1 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:

צחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.

בקערה גדולה מערבבים ביצים, יוגורט,  סוכר, זוגיני מגורד, רוזמרין ומיץ לימון. מניחים את הקערה בצד.

בקערה נפרדת מערבבים קמחים, סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח ואגוזים.

מוסיפים את החומרים היבשים אל הרטובים. מערבבים עד לאיחוד התערובת ויוצקים לשתי תבניות לחם מזומנות.

אופים כשעה או עד שקיסם שננעץ בכיכרות יוצא יבש ועם מעט פרורים.

מניחים לכיכרות להתקרר בתבניות כעשר דקות, מוציאים ומניחים על רשת לקרור מלא.

לבריאות!