התחלתם בדיאטה, אתם משקיעים, מתאמנים, ונמנעים ממזונות רבים שאתם אוהבים, ועדיין כשאתם עולים על המשקל או מנסים להיכנס לבגדים הישנים בארון, שום דבר לא משתנה. האם יש סיבה לכך שלמרות כל המאמצים עדיין אינכם מצליחים לצלוח את התהליך? האם יש סיבה להרים ידיים? או אולי יש משהו שאנחנו פשוט מפספסים?
בשנים האחרונות עולה המודעות לאכילה נכונה ומאוזנת. יחד עם זאת דיאטות הכאסח לא עזבו את עולמנו, ורבים עדיין פונים לדיאטות מסוג זה על מנת לרדת במשקל במהירות, לפני חתונה, לפני חופשה ולפני אירועים רבים וקרובים מדי. נכון, עכשיו אתם לא בדיאטת כאסח, ואתם משתדלים לאכול מאוזן ובריא, אבל השאלה היא האם אתם מצליחים. שאלו את עצמכם: "כמה ירקות ופירות אני אוכל ביום? כמה מוצרי חלב אני צורך? האם אני אוכל מספיק בשר אדום בשבוע?"
אכילה מאוזנת מביאה אותנו למצב בו אין לנו חסרים תזונתיים כלל, לפחות בפוטנציאל שלה. מה לעשות שרבים מאיתנו מתחילים בתהליכי ירידה במשקל אחרי שכבר התעללו בגופם במשך תקופה ארוכה מאוד, כך שאת התהליכים אנחנו כבר מתחילים במצב של חוסר. נכון, אנחנו בעודף משקל כי אכלנו כמויות גדולות, אבל אל לנו לטעות, עודף משקל לא מייצג מצב תזונתי אופטימאלי. ההפך הוא הנכון- למרבית האנשים שסובלים מעודף משקל, מצב תזונתי ירוד והם נמצאים במצבי חסר של וויטמינים ומינראלים.
אז איך בכל זאת נוכל לסייע לגופנו בתהליך ההרזיה בדרך טבעית? מחקרים רבים מצביעים על כך שחסר בוויטמינים ומינראלים מלווה מצבים רבים של השמנה, ובנוסף מקשה על תהליך הירידה במשקל. האם אנחנו נמצאים במצב של לופ שאין לצאת ממנו? התשובה היא לא. על ידי אכילה נכונה ומאוזנת ולקיחת תוספים מסוימים, אנו יכולים להגיע למצב תזונתי מאוזן, שיקל עלינו בתהליך שבחרנו, והכי חשוב יעזור לנו לשמר את התוצאות שאליהן נגיע בסופו של תהליך.
מי הם הוויטמינים והמינראלים שיעזרו לנו בתהליך הירידה במשקל?
חומצה אלפא-ליפואית– חומצה זו הינה נוגד חמצון שמסיס במים ובשומן גם כן. יש לה חשיבות גדולה מאוד בגוף כנוגד חמצון, והיא מסייעת בהורדת רמות הרדיקאלים החופשיים בגופנו, דבר אשר בפני עצמו מאט תהליכי ירידה במשקל. חומצה אלפא-ליפואית גם משמשת כגורם מטפל ומסייע בטיפול במחלות רבות.
חומצה אלפא-ליפואית משתתפת בתהליכים אנרגטיים רבים בגופנו, ומשמשת להפקת אנרגיה מפחמימות ושומנים. בגיליון ינואר של מגזין הרפואה האמריקאי התפרסם מחקר שנערך בקוריאה באוניברסיטת אולסן שבסאול, ומצא כי מתן 1200-1800 מ"ג של חומצה אלפא-ליפואית לאנשים הסובלים מהמשנה גרם לירידה במשקל לעומת אלו שלא קיבלו תוסף של חומצה אלפא-ליפואית. עבודה נוספת שנערכה באיטליה מצאה שמתן 800 מ"ג של חומצה אלפא-ליפואית למשך 4 חודשים הביא לירידה במשקל ובהיקפי מותניים באנשים שסבלו מעודף משקל או השמנה.
ניתן למצוא חומצה אלפא ליפואית בכמויות נמוכות בבטטות, תרד, בכבד, ובשמרים. העדיפות היא לקחת תוסף מכיוון וקשה מאוד להגיע לכמות המומלצת מאכילה בלבד.
ההמלצה היא על לקיחה של 300 מיליגרם ביום לאנשים בריאים.
וויטמין D– זהו וויטמין השמש. חשיפה לקרני השמש גורמת ליצירת הוויטמין בגוף. מפתיע עם כן לגלות שמרבית מאוכלוסיית העולם סובלים מחסר בוויטמין, גם בארצות שטופות שמש. נמצא שבאנשים שסובלים מהשמנה, רמות הוויטמין D נמוכות מאוד. ואילו ירידה של עשרה אחוז במשקל גורמת לעליה ברמות הוויטמין. ההמלצה היא ליטול 400 יחב"ל ביום על מנת לשמור על רמות תקינות בגוף ולסייע לתהליכי ירידה במשקל. באם אתם נמצאים בחסר, יש להתייעץ עם גורם מוסמך על מנת לוודא מהי הכמות הרצויה שיש ליטול.
וויטמין D נמצא בדגי ים צפוניים, כמו: סלמון, מקרל, הרינג וסרדינים. ניתן למצוא וויטמין D גם בחלמון ביצה, מוצרי חלב המעושרים בוויטמין, ובכבד בקר.
סידן ומוצרי חלב– הקשר בין צריכת מוצרי חלב וירידה במשקל הוכח כבר לפני זמן רב. מוצרי חלב מכילים כמויות גבוהות של סידן אשר גורם לירידה בספיגת השומן ממערכת העיכול לגוף, ובכך בעצם מוריד את כמויות השומן שנספג בגופנו. נמצא קשר בין צריכת מוצרי חלב עשירים בסידן וירידה גדולה יותר במשקל.
ברזל- חסר בברזל (אנמיה) הינו חסר בהמוגלובין, חלבון שמסיע להסיע חמצן בגופנו. כאשר אנו מתחילים בתהליך ירידה במשקל, אנו נוטים להוריד מזונות שמנים מהתפריט, ולהפחית למינימום צריכת מזונות שמכילים ברזל כמו בשר בקר. אחד התסמינים של אנמיה הוא עייפות מוגברת וחוסר כוח, דבר המביא אנשים רבים לאכילה מוגברת. בנוסף כאשר לא מגיע מספיק חמצן לרקמות, הן לא עובדות באופן יעיל, ותהליכים שורפי אנרגיה מאטים, כך שקצב חילוף החומרים מאט. חשוב לבדוק את מצב הברזל והפריטין (מאגרי הברזל) בגוף במצב שבו המשקל נתקע בתהליך ירידה במשקל.
ברזל נמצא בעיקר במזונות מהחי ככבד עוף, חלקי בשר פנימיים, ביצים. ניתן גם למצוא ברזל במקורות מן הצומח כטחינה, ירקות עליים כהים, שקדים,וחיטה. אך כמות הברזל ויעילות הספיגה ממקורות צמחיים נמוכה ביחס למקורות מהחי.
וויטמיני B– נחוצים לתהליכים אנרגטיים רבים בגוף, ביניהם פעילות מטבולית תקינה של חומצה אלפא-ליפואית (כמו B3). הם גם חשובים בתהליכים אנרגטיים נוספים. לדוגמא, ויטמין B1 (תיאמין) חשוב בהפיכת פחמימות ושומנים לאנרגיה. B2- ריבופלאבין משפר את תהליכי ספיגת הברזל וטיפול באנמיה, וגם הוא קשור בתהליכי הפיכת פחמימות ושומנים לאנרגיה.
תזונה מאוזנת הכוללת את כל אבות המזון במהלך היום אמורה לספק את כל וויטמיני ה-B הנחוצים לנו, באין בעיה רפואית ידועה. אם ידוע על חסר ספציפי או חשד להיווצרות חסר ספציפי, לדוגמא בטבעונים שנמנעים מאכילת מזונות מהחי לגמרי, קיים חשש להיווצרות חסר של וויטמין 12B, ולהם מומלץ לקחת תוסף וויטמין אחת לשבוע.
כמובן שלפני לקיחת כל תוסף יש להיוועץ עם גורם מוסמך כרופא או דיאטנית קלינית.
