פשטידת ברוקולי מהירה וטעימה שתהייה הכוכבת בארוחות הערב שלכם!

מכירים את זה שעד שאתם מגיעים לשעה של אורחת הערב כבר אין לכם ממש כוח להיות יצירתיים? לפעמים פשוט נמאס לאכול את אותה חביתה עם גבינה וסלט, ובא משהו קצת יותר מפונפן וכיפי, ואם אפשר שיהייה מוכן במהירות ובלי יותר מדי מאמץ. פשטידת ברוקולי מהירה וטעימה היא בדיוק מה שדרוש לכם!

את הפשטידה הזו אפשר להכין מברוקולי קפוא, או כל ירק אחר (אני למשל ממש אוהבת כרובית). הגבינות במתכון הן מה שהיה לי במקרר אבל אפשר להחליף את הקוטג' בגבינה לבנה, ואת הבולגרית בפטה בקלות ובלי לפגוע באיכות או טעם הפשטידה. כמו תמיד אני תמיד משתדלת שהפשטידות שלי יהיו כמה שיותר רזות ומשתמשת רק בגבינות 5%, אבל אם בא לכם להעשיר טיפה יותר אתם יכולים להשתמש בגבינות 9% או יותר, רק קחו בחשבון שכמות הקלורות והשומן במתכון תעלה משמעותית.

מצרכים (לתבנית 26 סמ') פשטידת ברוקולי מהירה וטעימה:

600 גרם ברוקולי קפוא, מופשר
1/2 בצל סגול קצוץ
400 גרם קוטג' 5%
150 גרם בולגרית רכה 5%
3 ביצים
3 כפות קמח
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/8 כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:

חממו תנור ל-180 מעלות. שמנו תבנית 26 עגולה, והניחו בצד.

חיתכו את הברוקולי המופשר לקוביות בגודל של כסנטימטר, הוסיפו את הבצל הקצוץ ותבלנו במלח ופלפל.

בקערה נפרדת ערבבו את הקוטג', בולגרית, ביצים, קמח ואבקת האפייה. הוסיפו פנימה את תערובת הברוקולי וערבבו רק עד לאיחוד.

צקו את התערובת לתבנית המשומנת. אפו את הפשטידה 20-25 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש ועם מעט פירורים.

הוציאו את הפשטידה מהתנור והניחו להצטנן 5-10 דקות לפני ההגשה.

** מומלץ לחלק את הפשטידה ל-8 מנות.

ערכים תזונתיים למנה:

אנרגיה: 154 קלוריות
פחמימות: 11 גרם
חלבונים: 14 גרם
שומנים: 6 גרם