עוגיות חומוס לפסח, עוגיות טבעוניות

עוגיות שוקולד צ'יפס עם רכיב מפתיע

הבעיה הגדולה ביותר בפסח היא הקינוח. מילא העובדה שכל עוגיות הקוקוס והבוטנים גורמות לחנק קל ויובש בגרון. אבל הקלוריות אוי הקלוריות. איך יכול להיות שבעולם המתקדם שלנו עדיין לא מצאו פיתרון יעיל יותר לשומרי הכשרות מלאכול את עוגיות החנק בצורה לא ממש ברורה.

אז הנה קינוח או נישנוש, בריא, טעים וכמו תמיד בלי יותר מדי קלוריות. אז נכון יהיה קשה לעמוד בפיתו, אבל כששתי עוגיות שוות למנת ביניים, אין צורך אמיתי לעמוד בפיתוי ואפשר להתענג ולהנות, גם בפסח!

מרכיבים ל-25 עוגיות:

 

3/4 כוס גרגרי חומוס יבשים
1 כף תמצית וניל
2 כפות גדושות של חמאת בוטנים חלקה
1/4 כוס סירופ מייפל אמיתי
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

 

אופן ההכנה:

משרים את גרגרי החומוס במים רותחים לשעתיים, מסננים ומכניסים לסיר עם מים. מרתיחים במשך כשעה או עד שהגרגרים מתרככים. מסננים את הגרגרים ומקררים.

 

מחממים תנור ל180 עלות צלסיוס.

 

את הגרגרים מכניסים לקערה יחד עם חמאת הבוטנים, הוניל, אבקת האפייה, מייפל ומלח.בעזרת בלנדר יד טוחנים את התערובת לעיסה אחידה.

 

מוסיפים פנימה את השוקלד הקצוץ ומערבבים עד לאיחוד.

 

מרפדים תבנית אפייה בנייר פרגמנט. מרטיבים את הידיים ומתחילים ליצור כדורים שווי גודל ולהניח על נייר הפרגמנט, במרחק מה אחד מהשני.

 מכניסים לתנור ואופים במשך כרבע שעה או עד להזהבת העוגיות.

 מוציאים לקרר מעט, ובתאבון.