אין כמו ריבה ביתית, ועוד יותר כיף שהיא מכילה חצי מהקלוריות של ריבה רגילה. בכל כפית ריבת שזיפים יש בסך הכל עשר קלוריות!!!
אין צורך לדבוק בשזיפים בלבד, ניתן להכין את אותה הריבה גם מתפוחי עץ, או כל פרי אחר. מה שהכי חשוב זה לדעת שבוחרים לאכול בריא ומזין. ריבות קנויות מכילות חומרים משמרים, תוספי טעם וריח ועוד רכיבים שלא מומלץ להכניס לגוף.
הכנה ביתי מאפשרת לנו לשלוט בכמויות הסוכר, והתוספות שינכנסות למזון ובסופו של דבר לגופנו.
מצרכים לקילו ריבת שזיפים דלת סוכר:
1 ק"ג שזיפי שגיב קשים ומגולענים
2 כוסות סוכר (400 גרם)
מיץ מחצי לימון
אופן ההכנה:
את השזיפים יש לחתוך לקוביות, ולהניח בקערה. על השזיפים יש לבזוק את הסוכר, ולהשרות למשך כשעה וחצי או עד שניגרת כמות יפה של נוזל מהפרי, ונוצר ממש מהן סירופ נוזלי, מהשזיפים והסוכר.
מעבירים את המסה לסיר ומוסיפים מיץ מחצי לימון.
מבשלים על אש קטנה למשך כשעתיים שלוש, או עד שנוזלי הריבה נקרשים לגמרי.
מסירים מהאש ומעבירים לצנצנות זכוכית סטריליות (כלומר צנצנות נקיות, ששטפנו במים רותחים), סוגרים היטב ומאחסנים.
ניתן לשמור ריבות ביתיות בחוץ או במקרר, כמובן שאם נשמור אותן במקרר הן יכולות להישמר לאורך זמן, אפילו עד כחצי שנה.
אם אהבתם את המתכון לריבת שזיפים דלת סוכר, בטח תאהבו גם את המתכון לחמאת דלעת טבעונית
4 comments
פשוט מקסים! אני הופכת את כל האתרים ושוברת את הראש ובסוף מוצאת את המתכון הזה מונח לו כאן ומחכה לי…פשוט מדהים!!ריבה עם פחות סוכר בהכנה ביתית בדיוק כמו שרציתי. תודה רבה לך נטע יקרה ושנה טובה ומתוקה..
אני רוצה לנסות עם חבושים..
נמשמע מצויין, ומושלם לראש השנה.
אל תשקחי לספר איך יצא.
שנה טובה 🙂
היי
יש אפשרות להכין אותה בתור ריבה ממש ? אם כן מה עלי לעשות למעוך את הפרי ?
מה זאת אומרת ריבה ממש? בתהליך הבישול הפרי מתפרק, כך שנוצרת ריבה אמיתית לכל דבר, רק מופחתת סוכר.