סלט בורגול קיצי, טעים וקל להכנה

דווקא בחודשי הקיץ קשה לשמור על אכילה מאוזנת ובריאה. הטמפרטורה הגבוה והלחות גורמים לנו לסלוד מארוחות כבדות ולחפש פתרונות קלים ומהירים. סלט בורגול קיצי הוא פתרון מהיר וקל, ויכול להיות ארוחה שלמה בקערה אחת. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינראלים, מה שהופך אותו גם לארוחה בריאה ומשביעה.

איזה כיף לגלות שאחת המנות האהובות עליכם מבית הקפה יכולה להיות פתרון אמיתי להתלבטות "מה מותר לי להזמין ולא יהרוס לי את הדיאטה". כשמכינים את סלט הבורגול בבית מבטיחים את טריותו בנוסף לעובדה שאכילת הסלט קרוב להכנתו מבטיחה ניצול כל יתרונותיו הבריאותיים וצריכת מרבית הויטמינים מהירקות שבו.

מרכיבים לסלט בורגול קיצי – כמות ל-2 מנות:

3 כפות בורגול
צרור פטרוזיליה טרייה
2 גבעולי עלי נענע
2 עגבניות
2 מלפפונים
2 שיני שום
1 כפית שמן זית
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל

אופן ההכנה:

• משרים את הבורגול במים רותחים כרבע שעה
• תוך כדי השריית הבורגול, קוצצים את הפטרוזיליה והנענע. חותכים לריבועים קטנטנים את המלפפונים והעגבניות, ומערבבים בקערה.
• כותשים את השום ומוסיפים לירקות ביחד עם השמן, מיץ הלימון המלח והפלפל.
• מוודאים שהבורגול הכפיל את נפחו, מסננים ומוסיפים לירקות.
• מערבבים היטב ומגישים.

כמו שהבטחתי כמה פשוט ככה קל. אהבתם את המתכון?

• מתכון שלי שפורסם בידיעות אחרונות

ערכים תזונתיים למנה:

אנרגיה: 170 קק"ל
פחמימות: 26 גרם
חלבון: 6.5 גרם
שומן: 2.5 גרם
סיבים תזונתיים: 9 גרם

מתכוני קיץ נוספים: ממרח שעועית שחורה, פלאפל אפוי