עוגת גבינה שוקולד שמותר גם בדיאטה

העוגה שתגנוב את ההצגה בערב החג, עוגת גבינה שוקולד מושחתת! אתם בטח קוראים ולא מאמינים עוגת גבינה שוקולד שמותר לאכול גם בדיאטה? אז כן, אפשר לאכול עוגה גם כשרוצים לשמור על הגיזרה. הטריק הוא תמיד מינונים נכונים, פרוסת עוגה אחת בערב החג לא תהרוס תהליך שלם. אם אתם אוכלים נכון במשך רוב השבוע וחוטאים מדי פעם לא יקרה כלום.

ועכשיו לתכלס, את העוגה הכנתי בתבנית 20 ס"מ ויצאו 16 פרוסות יפות, 264 קלוריות לפרוסה. אם תבחרו להכין בתבנית גדולה יותר, עד 24 ס"מ, יצאו יותר פרוסות.
אם אתם רוצים לחסוך יותר, ניתן להכין את העוגה בלי הבסיס והציפוי, התוצאה לא נופלת מהמקור. החסכון שלכם פרוסת עוגה תהייה שווה 166 קלוריות.

עוגת גבינה שוקולד שמותר גם בדיאטה

חומרים לתבנית 20-24 ס"מ:

לבסיס:
150 גרם פתי בר בטעם שוקולד
50 גרם חמאה, מומסת

לעוגת הגבינה שוקולד:
500 גרם גבינה לבנה 3%
250 גרם גבינה לבנה 5%
1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר
3 כפות אבקת קקאו
4 ביצים
200 גרם שוקולד

ציפוי גנאש שוקולד:
30 גרם שמנת מתוקה
80 גרם שוקולד

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עגולה (20 ס"מ).
טוחנים את עוגיות הפתי בר במעבד מזון, מוסיפים חמאה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת פירורית לחה.
מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ואופים 10 דקות. מוצאים מהתנור ומניחים להצטנן.
מכינים את המלית: ממיסים את השוקולד במיקרוגל באינטרוולים של 30 שניות, עד שנמס לחלוטין. מניחים בצד לקרור.
בקערת מיקסר או בעזרת מערבל יד מערבבים את הגבינות, אבקת הסוכר והקקאו עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את הביצים, אחת אחת תוך כדי ערבול.
ממשיכים לערבל ומוסיפים פנימה את השוקולד המומס, בשלב זה יכול להיות שהתערובת תראה מעט גבשושית, אין מה לדאוג הגבישים יעלמו בזמן האפייה.
יוצקים את התערובת מעל לשכבת הבסיס. אופים בתנור 35-45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת לחלוטין. מוציאים ונותנים  בחמש דקות, בעזרת סכין חדה משחררים את קצוות העוגה מהתבנית. נותנים לעוגה להצטנן לטמפרטורת החדר. ומעבירים למקרר ללא כיסוי, מקררים למינימום 8 שעות.
מכינים את הגאנש: ממיסים במיקרו את השוקולד והשמנת, מוציאים כל 30 שניות ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוציאים את העוגה מקירור, משחררים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה. מצפים את העוגה בגנאש ומחזירים לקרור לעוד  10-30 דקות.