אני יודעת שכולם מפרסמים עכשיו מתכונים של סופגניות ולביביות, אבל המצפון לא מפסיק להציק לי. אני כל הזמן חושבת על כל מי שמנסה לשמור על הגיזרה וכמה כיף יהיה למצוא מתכון דל פחמימות ועשיר בחלבונים, כזה שאפשר לאכול בצהריים בלי רגשות אשם גם אם נקנח בסופגניה.
ספרינג רולס ירקות ורצועות חזה עוף מושלמים וסופר קלים להכנה הם ממש נס החנוכה שלי. רצועות החזה עוף של מאמא עוף חוסכות זמן, רק לחמם ויש לכם מנה חלבונית דלת שומן מושלמת.
המתכון פורסם גם בבלוג מתכונים החדש שלי "המטבח של נטע", מציעה לכם לבוא ולהציץ.
מצרכים ל-10-15 ספרינג רולס:
לספרינג רולס:
ניירות אורז ברוחב 16 ס"מ
1/2 ראש כרוב סגול, חתוך לרצועות דקות
1 גזר גדול, חתוך לרצועות דקות
1 גמבה אדומה, פרוסה לרצועות דקות
1 אבוקדו בשל, קלוף ופרוס לרצועות דקות
5-6 עלי חסה, חתוכים לרצועות
5 גבעולי כוסברה, מפרידים את העלים מהגבעול
1 חבילה חזה עוף בתיבול צ'ילי מתוק של מאמא עוף
לרוטב:
1/4 כוס רוטב סויה דל נתרן
2 כפות חומץ אורז
1 כף שמן שומשום
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
1 כפית צ'ילי יבש
אופן ההכנה:
- טובלים נייר אורז בקערית מים קרים כ-20 שניות. מניחים את הנייר הרטוב על השיש או קרש חיתוך.
- מניחים בקצה התחתון של נייר האורז את הירקות, רצועות העוף ו- 2-3 עלי כוסברה. מקפידים לא להגיע עד לשוליים בצדדים.
- תופסים את החלק התחתון של נייר האורז ומושכים מעל המילוי, בעזרת האצבעות דוחפים את המילוי פנימה. מקפלים את הקצוות פנימה ומגלגלים לספרינג רול הדוק.
- חוזרים עם שאר ניירות האורז.
- מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את המצרכים ומגישים לצד הספרינג רולס.
גילוי נאות המתכון נעשה בשיתוף מאמא עוף
