איזה כיף שהתחילה עונת המנגו! אני מתה על מנגו, הטעם, המרקם, הריח, הכל. מנגו הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עלי בעונת הקיץ, אפשר להכין ממנו שייקים, ארטיקים, גלידות, רטבים, פודינגים ואפילו סלטים. אין, פשוט אין על הפרי הזה.
עכשיו יכול להיות שנשמע לכם קצת מוזר השילוב של מנגו בסלט, ובטח בסלסה. אבל אתם לא מבינים כמה טעימה הסלסה הזו, היא הולכת להקפיץ לכם את ארוחת הצהריים, ארוחת הערב, ולהיות להיט במסיבה הבאה שתארחו. קל ממש להכין סלסת מנגו מרעננת ואין בא טיפת שמן.
השילוב של מתקתק, חמוץ וחריף הוא אחד האהובים עלי, והוא מושלם לימים חמים. את הסלסה אפשר להגיש כסלט בארוחה, או כדיפ במסיבה. ההכנה לוקחת דקות ספורות והתוצאה באמת מפתיעה ומרשימה. מנה צבעונית וטעימה ששווה לשמור במחברת המתכונים שלכם.
מרכיבים לסלסת מנגו מרעננת בלי טיפת שמן:
2 מנגויים גדולים ובשלים, קלופים לגמרי וחתוכים לקוביות
1 פלפל אדום גדול, חתוך לקוביות
1/2 בצל סגול, קצוץ דק
1/2 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק דק (שימו לב לנקות את הגרעינים ולא להכניסם לסלסה)
1/2 צרור כוסברה, קצוץ דק
ליים אחד
1/4 כפית מלח גס
אופן ההכנה:
מכניסים את המנגו, פלפלים, בצל סגול והכוסברה לקערה גדולה.
סוחטים את הליים ושופכים מעל המנגו והירקות.
מתבלים במלח גס ומערבבים היטב.
