פסח הוא חג החירות, ומסמל את היציאה של בני ישראל מעבדות לחופש.
ומה יותר מושלם מלצאת משלשלאות הדיאטה ולהתחיל באורח חיים בריא וחופשי? יכול להיות שאתם לא ממש מבינים מה הקשר בין מתכון לעוגיות קוקוס וחופש, אבל אם תחשבו על זה לרגע תבינו שכשאתם נמנעים מאכילת עוגיות, ומתענים כדי לרדת במשקל לפני הקיץ, אתם כבולים.
כבולים לדיאטה ונמצאים תחת משטר טרור שהטלתם על עצמיכם.
מה הפיתרון?
אורח חיים בריא, אכילה מאוזנת ופעילות גופנית. כשיהיו לכם את הכלים הנכונים תוכלו לאכול עוגיות ועדיין לרדת במשקל, ובקלות.
אז מה בקשר לעוגיות? קלאסיקה של חג הפסח, קצת יותר קטנות ובלי חומרים משמרים בכלל. ואם אתם עדיין סופרים קלוריות, דעו לכם שבכל עוגיה יש פחות מ-60 קלוריות.
מצרכים ל-24 עוגיות קוקוס מושלמות לפסח:
2 חלבוני (70 גרם) ביצה L
1/4 כוס סוכר
1/8 כפית מלח
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 1 כוסות (150 גרם) קוקוס טחון
1/2 כוס פצפוצי שוקולד מריר
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבנית אפייה בנייר פרגמנט.
בקערה גדולה מקציפים את חלבוני הביצה עם המלח, כשמתחיל להיווצר קצף לבן מוסיפים בהדרגה את הסוכר והוניל. ממשיכים להקציף עוד 5 דקות.
מקפלים לקצף את הקוקוס הטחון, וממשיכים לערבב עם לאיחוד מלא של הקוקוס בקצף.
בעזרת 2 כפות יוצרים עוגיות בגודל חצי כדור פינג פונג ומניחים על נייר הפרגמנט. מניחים את העוגיות במרחק 2-3 ס"מ אחת מהשניה.
אופים את העוגיות במשך 10-15 דקות, עד שהשוליים של העוגיה מזהיבה.
נותים לעוגיות להצטנן בטמפרטורת החדר. בנתיים ממיסים את השוקולד במיקרו, באינטרוולים של 30 שניות עד שהשוקלד נמס לגמרי.
טובלים את החלק התחתון של עוגיה בשוקולד ומניחים הפוך על מגש, עד שהשוקולד מתקשה.
**ניתן לשמור את העוגיות בצנצנת אטומה עד 5 ימים.
