ממרח שעועית שחורה

כמה פעמים קרה שהתבאסתם מהסנדוויץ המשעמם עם החומוס? שבא לכם לטבול את הירקות שלכם בממרח שיהיה גם בריא וגם טעים?

ממרח השעועית השחורה מגיע במקור ממכסיקו, שם מוסיפים אותו לכל בוריטו, טאקו וגם כדיפ (מטבל) ליד הנאצ'וס המפורסם. המטבל עשוי מקיטניות שלהן יתרונות רבות הן דלות שומן, עשירות בסיבים תזונתיים, עשירות בויטמינים ומינרלים ומשביעות לטווח ארוך. בנוסף לכל אלא הן בעלות אינדקס גליקמי נמוך ולפיכך מעולות לאיזון רמות סוכר בדם.

את ממרח השעועית הטבעוני הזה אפשר להוסיף לסנדוויצים או להגיש כדיפ במסיבה הבאה שלכם.

מצרכים לממרח שעועית שחורה

1 כוס שעועית שחורה יבשה (180 גרם)
1 עגבנייה טרייה
צרור עלי כוסברה טריים
מיץ מחצי לימון
1 כפית כמון
1 כפית צ'ילי יבש
3 שיני שום
1/2 כפית מלח גס

• עוד מתכונים של נטע-חן שפורסמו בידיעות אחרונות

אופן ההכנה:

משרים את השעועית השחורה במים למשך לילה. מסננים, שוטפים ומבשלים במים עד לריכוך.
מכניסים את השעועית המסוננת, 1/2 כוס ממי הבישול ויתר המרכיבים לקערה.
בעזרת בלנדר יד מרסקים את כל החומרים עד לקבלת המרקם הרצוי.