ברגע שאנחנו מבינים מה הסיבה האמיתי שאנחנו אוכלים יותר, אנחנו יכולים להימנע מהאכילה העודפת. זה לא אומר לעשות דיאטה חס וחלילה! זה אומר להבין מה יכול למנוע את ההתנהגות הלא רצויה. השאיפה שלנו צריכה להיות, להמשיך לאכול מאוזן גם בימי החורף הקרים. לא להימנע אלה לשפר את המצב הקיים.

העליתי סרטון לערוץ שיעזור לכם להבין בדיוק איך לעשות את זה

והנה כללי האצבע לאכילה יותר בריאה ומועילה בחורף:

• איכלו פחמימות מורכבות בארוחות
• שימרו על סדר יום קבוע והימנעו מנישנושים בין ארוחות
• שימרו את הירקות מחוץ למקרר, כך שיהייה קל יותר לאכול אותם טריים
• איכלו ירקות חמים בצורת אנטיפסטי, מרקים, ירקות מאודים
• הקפידו לשתות מים בטמפ' החדר או חמים, כדי לשמור על הידרציה במהלך היום. ולמנוע אכילה מויותר בגלל בלבלו בין סיגנלים של רעב ושובע

נהנית מהתוכן הזה? הנה עוד דברים שיצרתי שיכולים לעניין אותך:
הספר "לאכול את העוגה ולהישאר רזה"
הצטרפי לקבוצת הסודית בפייסבוק בחינם
בלוג המתכונים הבריאים שלי, עם מאות מתכונים פשוטים וטעימים

רוצים להשאר מעודכנים ולקבל הודעה כל פעם שעולה פוסט חדש? לחצו כאן להרשמה חינמית לאתר (אפשר לבטל את ההרשמה בכל עת, אבל למה לכם?).

The post למה בחורף אנחנו רעבים יותר? ואיך נימנע עלייה במשקל appeared first on נטע ליבנה | דיאטנית בתל אביב.

כבר כתבתי לא מעט על יתרונות ארוחת הבוקר למבוגרים ולילדים, אז במקום לחפור לכם הנה כמה רעיונות פשוטים וסופר טעימים לארוחות בוקר בריאות שכולם אוהבים.

יוגורט עם גרנולה ביתית 

הכי בנאלי והכי טעים! גיליתי מזמן שלהכין גרנולה בבית זה סופר פשוט, יש לי מתכון בסיס אותו אני משנה מדי פעם. אני יודעת שרוב ההורים מגישים לילדים דגני בוקר עם חלב. אני ממש לא אוהבת דגני בוקר, זה מזון סופר מעובד שמכיל תעופות של סוכר. אז אני מכינה גרנולה בבית, חלופה בריאה והגיונית, לגדולים אני מוסיפה אגוזים וזרעים ולתערובת של ליאו (קטנטנים) אני מוסיפה חמוציות אחרי האפייה ובלי האגוזים כמובן. פחות מ-10 דקות עבודה ויש לכם ארוחת בוקר מהירה לכל השבוע.

פרוסת לחם מלא עם חמאת בוטנים או חמאת שקדים

דייסת קוואקר

העולם נחלק לשניים, אלה שאוהבים דייסות ואלה שלא מסוגלים אפילו להריח את העיסה הסמיכה והקינמונית. אני מודה שאני לא ממש מתה על דייסות, אבל מהרגע שהבייבי שלי התחיל לאכול מוצקים דייסה היא אחת מארוחות הבוקר החביבות עליו. כל מה שצריך זה קוואקר דק להכנה מהירה של דייסה קצת חלב רגיל או צמחי לפי העדפתכם וקינמון. למתקדמים ומבוגרים יותר, אפשר להוסיף גם אגוזים וקצת דבש.

רוגלעך גבינה

רוגלעך גבינה – ארוחת בוקר מלוחה

אם אתם מחובבי המלוח, רוגלעך הגבינה הם ארוחת הבוקר האולטימטיבית עבורכם. ולקטנטנים יש גם בונוס של סידן בכל סהרון. קל ומהיר להכנה ואפשר גם לארוז ולשלוח כארוחת עשר או לקחת למשרד.

דייסה שמכינים כל הלילה במקרר

דייסת שיבולת שועל ללא בישול – ארוחת בוקר מהירה

מערבבים הכל בלילה, מכניסים למקרר וכשקמים הדייסה מחכה לכם כבר מוכנה. רק לחמם (אם חורף) ולאכול, קל מהיר ופשוט.

חטיפי אנרגיה

חטיפי אנרגיה – ארוחת בוקר בריאה לדרך

ארוחת בוקר לדרך!! כאלה שמכינים מראש ושומרים בקופסה. ארוחת בוקר מזיה לדרך, למי שממש ממהר והם גם נישנוש אולטימטיבי ליד הקפה של ארבע במשרד או בבית.

אהבתם את הכתבה? אל תשכחו לשלוח לחברים ולהשאיר לי תגובה!!

The post 6 רעיונות לארוחות בוקר בריאות לכל המשפחה appeared first on נטע ליבנה | דיאטנית בתל אביב.

שנת 2020 כבר כאן ולמוצרים שאנו רוכשים בסופר נוספו סימנים חדשים שמיידעים אותנו אם המוצר מכיל כמות גבוהה של נתרן (מלח), סוכרים או חומצות שומן רוויות. מה הם בעצם אומרים ואיך אנחנו צריכים להתייחס אליהם? כל התשובות בכתבה

מטרת הרפורמה של הסימון התזונתי החדש היא לסייע לקונים לבצע בחירה נכונה יותר לבריאותם. ההחלטה על הרפורמה בישראל נעשתה לאחר שכבר 30 מדינות ברחבי העולם תמכו או הובילו סימון של מוצרים ולאחר שמחקרים הוכיחו כי סימנים כמו אלו שנוספו אצלנו עוזרים לצרכנים להבין טוב יותר את הערך התזונתי של המוצר שהם עומדים לרכוש ולבצע החלטה טובה יותר, ולבחור מוצרים עם פחות חותמות. 

מגפת ההשמנה נמצאת בעליה בשנים האחרונות, ארגון הבריאות העולמי (WHO) ובעקבותיו גם משרד הבריאות הישראלי הבינו מזמן שלאוכל שאנו אוכלים יש השפעה מכרעת על מצבנו הבריאותי. השמנה קשורה להתפתחות מחלות נלוות רבות ביניהן סכרת סוג 2, מחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם, גאוט ועוד. הנטל הכלכלי של הטיפול במחלות אלו גבוה מאוד ולכן הממשלה החליטה לנסות לנקוט בצעדים אפקטיבים ולחדד את המסר עבור הצרכנים, ולעזור להם לעשות בחירות בריאות יותר.

האם המגמה החדשה אכן הולכת לחולל שינוי בהרגלי התזונה של הישראלים?

בהחלט כן. אם עד עכשיו צרכנים רבים היו הולכים לסופר בלי לשים לב או להעניק חשיבות יתרה לתווית התזונתית, עכשיו זה יהיה מוצג לנגד עיניהם. הסימון החדש בעיקר מנחה אותנו ומאיר לנו בפנס מה יש בתוך המוצר, כך שיהיה קשה יותר להתעלם מהנזקים שמוצרים מסוימים עלולים לגרום לנו ולילדינו, ויותר מתמיד הורים יוכלו לרכוש מוצר עם שקיפות אמיתית. אי אפשר עוד למכור חטיף במסווה של 'חטיף בריאות' כשהוא מכיל כמויות גבוהה במיוחד של סוכרים או שומנים. 

ברור שהשינוי לא יקרה ביום אחד, אך עם הזמן הסימונים החדשים יביאו לרתיעה, כי בסופו של דבר לא נוכל עוד לספר לעצמנו סיפורים – אם המוצר לא בריא זה יהיה כתוב לנגד עינינו לבן על גבי אדום על גבי האריזה… מזה כבר אי אפשר לברוח.

• הדפיסו את רשימת הקניות הבריאה שלי

אז מה הסימון התזונתי החדש אומר?

מוצר שמסומן במדבקת 'נתרן בכמות גבוהה' הוא מוצר שמכיל 500 מ"ג נתרן ל-100 גרם במזון מוצק או 400 מ"ג נתרן ל-100 מ"ל במזון נוזלי. מוצר שמסומן במדבקת 'שומן רווי בכמות גבוהה' הוא מוצר שמכיל 13.5 גרם חומצות שומן רווי ל-100 גרם במזון מוצק או 5 גרם שומן רווי ל-100 מ"ל במזון נוזלי. מוצר שמסומן במדבקת 'סוכר בכמות גבוהה' הוא מוצר שמכיל 13.5 גרם סוכרים (פחמימות) ל-100 גרם במזון מוצק או 3 גרם סוכרים (פחמימות) ל-100 מ"ל במזון נוזלי. שימו לב שערכים אלו הולכים לרדת עוד בשנה הבאה, כך שישנם מוצרים שאינם מסומנים היום בסימון אדום כיוון שהם גבוליים אך אם היצרנים לא יפעל להפחית את הרכיב הבעייתי הם עלולים למצוא את עצמם עם מדבקה אדומה בעוד שנה. כמו כן התקנות החדשות קובעות לא רק את הסימון האדום אלא גם סימון של כמות הסוכרים הפשוטים מתוך סך הפחמימות וביטוי של הסוכרים באמצעות מספר כפיות סוכר. 

האם מעכשיו צריך לפנות מהבית ולהפסיק לקנות כל מוצר המסומן באדום?

התשובה היא שאפשר לנשום עמוק ולהירגע, וכמו בכל דבר גם כאן הכול במידה. כמובן שמוטב להמעיט ככל האפשר ברכישת מוצרים עם הסימון האדום אבל חשוב לשים לב שישנם מוצרים שיש להם ערך תזונתי אחר. לדוגמה – גבינה צהובה עשירה מאוד בשומן רווי ובנתרן, ובכל זאת היא מכילה גם כמות גבוה של סידן. ולכן עליכם להתייחס לסימון האדום, אך גם לגלות גמישות. 

הסימון החדש לא יפתור לנו את כל השאלות שעולות לגבי ערך תזונתי של מוצר, אבל הוא בהחלט יעזור לנו להכניס קצת סדר לקניות שלנו בסופר ויעזור להפוך את המזווה לבריא יותר. וכן, אפשר גם להכניס מוצרים עם סימון אדום הביתה, כל עוד אתם לא מתכוונים לצרוך אותו על בסיס יום יומי.

The post הסימון התזונתי החדש – ככה תבחרו נכון יותר את הקניות שלכם appeared first on נטע ליבנה | דיאטנית בתל אביב.

כל כדור מכיל כ-90 קלוריות, ונחשב כמנת חטיף יומית. נכון זה לא כדור שוקולד, תאמינו לי שאין בכלל מה להשוות לכדור שוקולד (כי זה הרבה הרבה יותר טעים), אבל זה בהחלט חטיף בריא ומזין שכיף לנשנש בין ארוחות.

וזה גם חטיף מצויין לתת לילדים, רק שחשוב לטחון היטב את השקדים והזרעים לפני שמתחילים להכין את עיסת הכדורים.

מצרכים ל-18 כדורי תמרים בריאים וטעימים:

• 180 גרם תמרים מזן מאג'ול ללא גרעין
• 70 גרם אפרסקים מיובשים
• 70 גרם שקדים
• 60 גרם זרעי חמניה
• 2 כפות זרעי צ'יה טחונים
• 2 כפות טחינה גולמית איכותית
• קוקוס טחון לקישוט

אופן ההכנה:

1. במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים למעט הקוקוס. טוחנים בפולסים עד שמתקבלת תערובת אחידה.

2. מהתערובת שנוצרה מגלגלים 18 כדורים בגודל זהה.

3. שמים הקוקוס הטחון בקערית ומגלגלים את הכדורים בקוקוס.

4. מניחים את הכדורים בקופסה אטומה ושומרים במקרר עד שבועיים.

    

** המתכון מבוסס על מתכון שפורסם בבלוג המטבח של נטע

The post כדורי תמרים בריאים וטעימים appeared first on נטע ליבנה | דיאטנית בתל אביב.

ספרינג רולס ירקות ורצועות חזה עוף מושלמים וסופר קלים להכנה הם ממש נס החנוכה שלי. רצועות החזה עוף של מאמא עוף חוסכות זמן, רק לחמם ויש לכם מנה חלבונית דלת שומן מושלמת.

המתכון פורסם גם בבלוג מתכונים החדש שלי "המטבח של נטע", מציעה לכם לבוא ולהציץ.

מצרכים ל-10-15 ספרינג רולס:
לספרינג רולס:
ניירות אורז ברוחב 16 ס"מ
1/2 ראש כרוב סגול, חתוך לרצועות דקות
1 גזר גדול, חתוך לרצועות דקות
1 גמבה אדומה, פרוסה לרצועות דקות
1 אבוקדו בשל, קלוף ופרוס לרצועות דקות
5-6 עלי חסה, חתוכים לרצועות
5 גבעולי כוסברה, מפרידים את העלים מהגבעול
1 חבילה חזה עוף בתיבול צ'ילי מתוק של מאמא עוף

לרוטב:
1/4 כוס רוטב סויה דל נתרן
2 כפות חומץ אורז
1 כף שמן שומשום
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
1 כפית צ'ילי יבש

אופן ההכנה:

• טובלים נייר אורז בקערית מים קרים כ-20 שניות. מניחים את הנייר הרטוב על השיש או קרש חיתוך.
• מניחים  בקצה התחתון של נייר האורז את הירקות, רצועות העוף ו- 2-3 עלי כוסברה. מקפידים לא להגיע עד לשוליים בצדדים.
• תופסים את החלק התחתון של נייר האורז ומושכים מעל המילוי, בעזרת האצבעות דוחפים את המילוי פנימה. מקפלים את הקצוות פנימה ומגלגלים לספרינג רול הדוק.
• חוזרים עם שאר ניירות האורז.
• מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את המצרכים ומגישים לצד הספרינג רולס.

גילוי נאות המתכון נעשה בשיתוף מאמא עוף

The post ספרינג רולס ירקות ורצועות עוף appeared first on נטע ליבנה | דיאטנית בתל אביב.